Prajitura Mona

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Prajitura Mona

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 7 albusuri
  • 7 linguri zahar
  • 4 galbenusuri
  • 7 linguri faina
  • 7 linguri nuca macinata
  • 1 praf de copt
  • Pentru crema
  • 500 ml lapte
  • 6 linguri de faina
  • 3 galbenuse
  • 350 gr zahar
  • zahar vanilat sau vanilie dupa gust
  • 25o gr unt
  • 3oo gr zahar ars
  • Glazura
  • 3 linguri apa
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri cacao
  • unt cat o nuca

Mod de preparare

Pentru blat:
Albusurile se bat spuma cu zaharul pus pe rand, se adauga apoi galbenusurile tot pe rand puse, apoi faina amestecata cu nuca si praful de copt. Se amesteca cu mare atentie ca sa nu se sparga albusul batut si se coc trei foi pe dosul tavii unse.

Crema:
In timp cat se coc foile se face crema. Galbenusurile se freaca cu zaharul si vanilia sau zaharul vanilat si apoi se pune faina dupa care se pune laptele si amestecam mereu sa nu se faca cocoloase. Se pune la fiert si se amesteca mereu si bine ca se prinde de fundul cratitei foarte usor si repede. Crema se va strange cocoloase dar daca mai tineti inca un minut sau doua pe foc si amestecati mereu se va transforma intr-o crema fina. Se ia apoi de pe aragaz, se lasa la racit si apoi se amesteca cu untul,

Inainte de a ne apuca la prajitura se pune la ars 300 gr de zahar care se pune pe o planseta metalica sau tava de sticla unsa din belsug cu ulei si se lasa la racit, apoi se sparge in mojar cu piulita si se pune deoparte.

Cand foile sunt reci se pune in tava pe care am copt folie de plastic si se aseaza prima foaie in tava. Peste foaie se presara jumatate din cantitatea de zahar ars pisat si jumatate din crema apoi. Se aseaza a doua foaie si din nou se pune restul de zahar ars si din nou crema ( restul) Se aseaza a treia foaie si se acopera cu marginile de la folia de plastic si se pune la frigider sa se inchege.

Se scoate de la rece dupa ce s-a intarit si se face glazura de cacao punandu-se la fiert toate ingredientele, pentru citeva minute ( pana se topeste zaharul) se toarne peste prajitura si se da din nou la frigider.

Se taie dupa dorinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Pernute crocante din mamaliguta
Bucataras.RO

Pernute crocante din mamaliguta

Nu-i asa ca de multe ori va ramane mamaliguta si nu stiti ce sa faceti cu ea? Eu am gasit aceasta reteta la Epurasha si am...

Pernute crocante din mamaliguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura