Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura Jerbo

Prajitura Jerbo

Name: Prajitura Jerbo
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; 600 g faina; 150 g zahar; 2 oua; 100 g unt; 200 ml lapte caldut (daca aluatul e prea tare mai puneti putin ); putina drojdie; un virf de sare; vanilie coaja de lamiie; Umplutura:; un borcan de gem de caise; 300 g nuca macinata; 100 g zahar; putina scortisoara si putina esenta de rom; Glazura:; 3 linguri apa; 3 linguri zahar; 3 linguri cacao; 50 g unt

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
600 g faina
150 g zahar
2 oua
100 g unt
200 ml lapte caldut (daca aluatul e prea tare mai puneti putin )
putina drojdie
un virf de sare
vanilie coaja de lamiie
Umplutura:
un borcan de gem de caise
300 g nuca macinata
100 g zahar
putina scortisoara si putina esenta de rom
Glazura:
3 linguri apa
3 linguri zahar
3 linguri cacao
50 g unt

Mod de preparare

Din ingredientele de mai sus se face un aluat (se poate si in masina de piine pe progr. 8 (framintat) si apoi se lasa putin la crescut. Intre timp, nuca se amesteca cu 100 g zahar si scortisoara si esenta de rom.

Dupa ce aluatul a crescut se imparte in 4 parti din care se fac, pe rind, 4 foi. Faci una o pui in tava se unge cu gem si se presara nuca multa (imparti compozitia de nuca in 3 parti egale) si tot asa pina la ultima foaie pe care o intepi cu furculita si se da la cuptor 40 min la foc mediu.

Dupa ce s-a copt se lasa un pic sa se raceasca, apoi se intinde glazura de cacao (se pune apa, zaharul, cacaoa si untul intr-un vas pe foc si se lasa sa fiarba pina se ingroasa putin) si se lasa sa se intareasca. In loc de glazura puteti sa Nutela.