Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Prajitura cu caramel si ciocolata

Prajitura cu caramel si ciocolata

Name: Prajitura cu caramel si ciocolata
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente blat :; 150 gr faina; 1 lingurita praf de copt; 125 gr unt sa fie moale; 50 gr zahar; un varf de sare; Ingrediente caramel:; 120 gr unt; 100 gr zahar; 2 linguri sirop de artar (sau 1 lingura de miere ); 350 -400 gr lapte condensat; glazura; 250 gr ciocolata menaj sau cu lapte

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente blat :
150 gr faina
1 lingurita praf de copt
125 gr unt sa fie moale
50 gr zahar
un varf de sare
Ingrediente caramel:
120 gr unt
100 gr zahar
2 linguri sirop de artar (sau 1 lingura de miere )
350 -400 gr lapte condensat
glazura
250 gr ciocolata menaj sau cu lapte

Mod de preparare

Incalziti cuptorul la temperatura 170°C si captusiti o tava de marime 24 X24 cm. Frecati bine untul moale cu zaharul pana devine cremos . Adaugati faina , praful de copt si varful de sare. V-a rezulta un aluat destul de tare. Il intinteti in tava si il lasati sa se coaca pentru circa 15 minute sau pana cand vedeti ca a devenit putin auriu.

Topiti bine untul cu zaharul intr-o craticioara pe foc potrivit , adaugati siropul de artar si laptele condensat. Tineti la foc potrivit si cand a inceput sa fiarba mai tineti inca 5 minute , amestecand mereu , trebuie sa se ingroase putin caramelul . Opriti focul si lasati sa se raceasca putin.
Intindeti caramelul pe suprafata blatului si lasati sa se raceasca bine. Topiti in bain –marie ciocolata si o intindeti uniform cu un cutit pe toata suprafata caramelului.
Lasati sa se raceasca bine si apoi taiati patrate sau cum doriti.

Blatul este destul de uscat ,gen biscuit. Daca va place, puteti face prajitura si cu un un blat mai moale/pufos (dupa reteta voastra) ...asa cum voi face eu data viitoare.