Prajitura cu Blat de Bezea

Complexitate
redusa
Prajitura cu Blat de Bezea

Ingrediente

  • Foi:
  • -4 albusuri
  • -1 praf de sare
  • -200 g zahar
  • -1 lingura cacao, cernuta
  • -200 g nuca macinata
  • -50 g nuca prajita, tocata grosier
  • Crema:
  • -6 galbenusuri
  • -300 g zahar
  • -300 g unt, moale
  • -2 linguri cacao, cernuta
  • -1 lingura ness
  • -1 lingura esenta de vanilie
  • Pentru ornat:
  • nuca, tocata grosier / nuca macinata si / sau nuci caramelizate (optional)

Mod de preparare

Foi:
Bateti spuma tare albusurile impreuna cu un praf de sare pana obtineti creste moi.

Adaugati zaharul in mai multe transe si bateti in continuare de fiecare data pana ce zaharul este complet dizolvat si pana obtineti o bezea lucioasa si care formeaza creste tari.

La sfarsit, inglobati cacao cernuta, nuca macinata si cea tocata grosier, amestecand usor cu o spatula, prin rasturnare de jos in sus, in asa fel incat bezeaua sa nu "cada".

Impartiti cantitatea in 3 parti egale si coaceti pe rand 3 foi:
- intindeti fiecare parte pe hartia de copt ce tapeteaza dosul tavii (28x20 cm);
- dati la cuptorul preancalzit pentru cca 20 min, la 150 grade sau pana ce foaia de bezea este coapta, are suprafata bine uscata si incepe sa se rumeneasca usor de jur imprejur.

Scoateti tava din cuptor, rasturnati foaia de bezea si indepartati imediat hartia de copt (daca foile sunt uscate bine, hartia de copt se scoate cu multa usurinta).

Lasati-le la racit, fara sa le suprapuneti.

Crema:
Puneti la bain-marie galbenusurile impreuna cu zaharul, untul, cacao cernuta, ness-ul, esenta de vanilie si fierbeti pana se ingroasa, amestecand continuu.

Dati deoparte si lasati crema sa se racoreasca putin.

Impartiti in 3 parti egale si cat este calduta, ungeti cu crema fiecare foaie de bezea. Suprapuneti foile cu crema intre ele.

Lasati prajitura in asteptare pana a doua zi, in loc racoros.
* Pana a doua zi, stratul superior de crema se va zvanta si va forma pe suprafata prajiturii o glazura lucioasa.

Optional, puteti orna prajitura cu nuca, tocata grosier / nuca macinata si / sau nuci caramelizate, presarata peste ultimul strat de crema, cat timp aceasta este umeda (cand o montati).

Taiati in bucatele mici si serviti doar a doua zi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu

Rulada cu spanac, branza, ciuperci si ardei kapia rosu
Cele mai apreciate rețete
Chec cu ciocolata
1
Dulciuri

Chec cu ciocolata

Chec cu ciocolata
New York Cheesecake
2
Dulciuri

New York Cheesecake

New York Cheesecake
Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
3
Mancaruri cu peste

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
Spirale cu nuca din aluat cu urda
4
Dulciuri

Spirale cu nuca din aluat cu urda

Spirale cu nuca din aluat cu urda
Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
5
Dulciuri

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara

Prajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...

Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Parteneri
Desert prajitura cu capsuni
Culinar.RO

Desert prajitura cu capsuni

Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.

Desert prajitura cu capsuni
Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa

Incearca reteta noastra de chec bicolor pufos, jumatate alb si jumatate cu cacao, acoperit cu o glazura fina de ciocolata. Un...

Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasa