Prajitura `Bugata` (placinta cu gris)

Complexitate
redusa
Prajitura `Bugata` (placinta cu gris)

Ingrediente

  • 6 cesti de apa
  • 1 ceasca de gris
  • 1/2 ceasca amidon alimentar
  • 1 ceasca zahar
  • 1/4 ceasca stafide
  • coaja de lamaie si portocala (mai mult ca sa fie mai aromata)
  • 1/2 pachet de margarina
  • foi de placinta fillo
  • zahar pudra (pentru decor)
  • scortisoara (pentru decor)
  • 1/4 pachet margarina (pentru copt)
  • esenta de rom (optional)

Mod de preparare

Se pun pe foc apa si jumatate din zahar si se lasa sa dea in fiert, se adauga apoi coaja de lamaie si portocala. Imediat ce incepe sa fiarba se toarna in ploaie grisul si amidonul (amestecate). Se amesteca continuu sa nu se faca cocoloase.

Trebuie sa obtinem o crema de gris. Se adauga apoi restul de zahar, margarina (jumatate de pachet), se amesteca sa se omogenizeze dupa care se adauga si stafidele. Se lasa la racorit. Acuma, daca folositi, se poate adauga esenta de rom.

Se ia o tava, se stropeste putin cu ulei si se trece la pregatirea "blatului". Se pune prima foaie de fillo, se stropeste cu putin ulei (margarina) se pune deasupra a doua foaie, se repeta operatia de stropire. Se procedeaza la fel pana punem in tava 8 foi dupa care asezam crema de gris racorita si acoperim cu alte 8 foi pe care le punem tot una dupa alta si stropite cu ulei intre.

Se taie prajitura in patrate, se pune a doua cantitate de margarina printre linile formate din taiere si se da la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-a rumenit se scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar praf si scortisoara.
Se serveste calduta sau rece .... este la fel de buna. Se mai poate proceda in felul urmator:

Varianta 1: Se amesteca zaharul cu scortisoara si apoi, fiecare bucata de placinta se taie transversal si se pudreaza cu amestecul de zahar/scortisoara, se lipesc la loc bucatile si se aseaza pe platou, caldura cremei va topi zaharul si va da o savoare aparte placintei

Varianta 2: Dupa ce se scoate din cuptor placinta si se raceste se insiropeaza cu un sirop preparat din 1 ceasca apa, 1/2 ceasca zahar, 1/2 ceasca miere, 2 lingurite de scortisoara, fierte timp de 5 minute ... (siropul trebuie sa fie rece si el)

Masura folosita de mine aici, este cana de 200 ml pe care nu am umplut-o pana sus (se vede in poze).

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
3
Fripturi

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor

Cotlet de Porc cu Rozmarin, la Cuptor
Bomboane Raffaello
5
Dulciuri

Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello
Parteneri
Socata reteta bunicii aromata si parfumata
Bucataras.RO

Socata reteta bunicii aromata si parfumata

Socata reteta bunicii Este foarte parfumata, sanatosa si racoritoare. Cea mai buna socata pe care am baut-o! Deci v-o...

Socata reteta bunicii aromata si parfumata
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute