Prajitura `Betivani`

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Prajitura `Betivani`

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • - 7 galbenusuri
  • - 200 g zahar extrafin
  • - 200 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit) taiat bucatele
  • - 200 g biscuiti macinati
  • - 300 g miez de nuca maruntit
  • Pentru spuma de albusuri:
  • - 7 albusuri
  • - 10 linguri cu zahar pudra proaspat cernut
  • - 8 linguri cu zahar tos
  • Pentru decor:
  • - granule colorate din ciocolata / zahar

Mod de preparare

Pentru blat:
- Se mixeaza galbenusurile cu 200 g zahar pana cand acesta din urma se topeste iar amestecul devine cremos, omogen si se deschide la culoare. Amestecul de galbenusuri si zahar se bate cu telul in bain - marie, timp de cateva minute.

Se adauga biscuitii macinati, nucile macinat si untul. Se amesteca toate ingredientele mentionate anterior. Se obtine un amestec consistent ce se inveleste in folie din plastic pentru bucatarie si se pastreaza astfel la frigider pentru cel putin o ora.

- Dupa perioada petrecuta la rece, se pune compozitia pe blatul de lucru si se intinde cu sucitorul astfel inca grosimea blatului obtinut sa fie de aproximativ 0, 8 mm - 1 cm.

- Se decupeaza misci discuri din blatul pregatit, cu ajutorul unei forme mici, rotunde (de preferinta cu margini ascutite) cu diametrul de 4 - 4, 5 cm. Formele se aseaza pe o tava mare, la distanta unele de altele si se pastreaza la frigider pana urmeaza a fi folosite.

Pentru crema de albusuri:
- Albusurile se mixeaza pana se obtine o consistenta spumoasa. Se adauga 10 linguri cu zahar pudra si se mixeaza in continuare amestecul. Amestecul de albusuri si zahar se bate cu telul in bain - marie timp de cateva minute.

- Intre timp se topesc intr-un vas 8 linguri cu zahar. Zaharul topit se adauga treptat in spuma albuselor. Se bate compozitia imediat cu telul timp de 2 - 3 minute.
- Crema de albusuri pregatita se aseaza cu posul la suprafata formelor decupate din blat (care asteapta in frigider).

- Se decoreaza la suprafata cu granule din ciocolata sau zahar, dupa preferinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.