Povirla de Perje

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 10 kg de perje
  • 2 c kg de zahar
  • miez de nuca 1 kg,

Mod de preparare

Adunam perjele si le alegem de codite si le spalam. Pregatim un alt vas in care sa le lasam cu zahar la muiat. Cu ajutorul unui cutit le taiem in doua si scoatem samburii.

Perjele le punem in vasul pregatit peste care adaugam zaharul si lasam pana a doua zi sa lase zeama spre a nu folosi apa. a doua zi de dimineata rasturnam perjele muiate in ceaun si le punem la fiert pe pirostii.

Zdrobim nuca cu un melesteu pe blatul unei mese. Din momentul in care da in clocot nu mai plecam de langa foc si continuam sa mestecam incontinuu in ceaun sa nu se prinda da peretii ceaunului.

Continuam pana obtinem o pasta groasa de culoare inchisa iar atunci adaugam si miezul de nuca si cam la un sfert de ora dam ceaunul de pe foc.

Dupa ce sa racit umplem borcanele cu povirla, punem capacele si lasam cu gura in jos, bine invelite. Vor fi depozitate in camari.
Paine de casa, alba sau neagra, poate sa fie si intermediara si cu tot felul de seminte, turte coapte pe plita povirla, si ceva laptar cu lapte prins.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman

Cum sa faci cea mai buna baclava, dupa o reteta de Radu Anton Roman
Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata

Poale-n brau si colacei cu branza dulce si ciocolata
Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Tosca
3
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Prajitura cu ciocolata si cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos
Prajitura turnata cu branza de vaci
5
Romania

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci