Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Placinta cu Branza Dulce de Vaci

Placinta cu Branza Dulce de Vaci

Name: Placinta cu Branza Dulce de Vaci
Cuisine: Romania
Ingredients: 1,200 kg branza de vaci; coaja de lamaie; stafide (dupa gust); 1 ou (poate 2 daca vreti); 500 g faina (aprox); 1 praf de copt; 1 ou intreg; 1-2 galbenusuri (depinde de marimea lor); 3 pumni de zahar (poate 100 g aprox); 250 g smantana; 6 linguri cu varf de untura (poate mai mult); pesmet

Complexitate

redusa

+13

Ingrediente

1,200 kg branza de vaci
coaja de lamaie
stafide (dupa gust)
1 ou (poate 2 daca vreti)
500 g faina (aprox)
1 praf de copt
1 ou intreg
1-2 galbenusuri (depinde de marimea lor)
3 pumni de zahar (poate 100 g aprox)
250 g smantana
6 linguri cu varf de untura (poate mai mult)
pesmet

Mod de preparare

Am amestecat faina cu praful de copt, apoi am pus untura si am frecat intre palme ca sa se amestece bine. Apoi am pus zaharul, ouale, smantana si am framantat. Aluatul trebuie sa fie unsuros, in cazul asta iese perfecta placinta (sfaramicioasa). Daca mai este nevoie, se mai poate adauga untura in timpul framantatului.

Branza cu oul, stafidele, zaharul si coaja de lamaie le-am amestecat. Am impartit aluatul in 2 parti (una mai mare si una putin mai mica. Am intins partea mai mare in tava, am intepat cu furculita aluatul, dupa care am pus un strat de pesmet. Peste pesmet am pus amestecul de branza si din nou pesmet. Din a doua parte de aluat am intins o alta patura, am taiat fasii si am facut un grilaj peste branza.

Am copt la foc mediu. Se scoate si calda fiind se pudreaza cu zahar praf. Se lasa in tava pana la racirea completa, dupa care se taie in patrate (romburi) si se serveste.