Nuferi

Complexitate
redusa
Nuferi

Ingrediente

  • Ingrediente aluat:
  • 600 g faina
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 50 ml ulei
  • 25 gr drojdie proaspata
  • 100 g zahar
  • 250 ml lapte
  • 3 oua
  • 1 praf sare
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 50 gr unt (rama)
  • Pentru umplutura:
  • 4 banane
  • 300 g caise deshidratate
  • 100 g zahar
  • 5 sticlute esenta de vanilie
  • 1 esenta de rom
  • Siropul pt aluat:
  • 300 ml lapte
  • 6 linguri zahar
  • 2 esenta rom

Mod de preparare

Aluat:
Incalzim 250 ml lapte in care dizolvam drojdia, zaharul, zaharul vanilat, 1 lingurita unt si praful de sare. Faina o punem intr-un vas mai mare si facem o gaura in mijlocul ei. Turnam laptele caldut in gaura si amestecam cu un pic de faina obtinand o maia, pe care o lasam la dospit 1 ora.

Dupa ce a dospit maiaua incepem sa framantam pana obtinem o coca de aluat omogen la care adaugam 50 ml ulei si galbenusurile frecate spuma de la cele 3 oua si lingurita de scortisoara macinata.

Se lucreaza bine aluatul pana se incorporeaza in el ingredeintele adaugate. Se pune apoi la aluat si albusul batut spuma si se framanta bine pana apar primele besici in aluat. Aluatul obtinut va fi cu mult mai moale ca initial. Nu trebuie sa adaugati faina, lasati la aceasta consistenta, si puneti aluatul intr-un loc caldut la dospit pana ce isi dubleaza volumul. In timpul in care aluatul dospeste pregatim umplutura

Umplutura:
Bananele si caisele deshidratate se taie cubulete marunte si se pun intr-un vas peste care se pune 100 gr zahar si 5 sticlute de esenta de vanilie si 1 esenta de rom. Se amesteca si se lasa sa stea asa pana aluatul e dospit.

Dupa ce a dospit, aluatul se rastoarna pe o planseta presarat cu faina si se imparte in 2 bucati. O bucata se intinde intr-o tava bine unsa ( L-28 cm; l- 20 cm ) si peste ea se pune umplutura de fructe de mai sus. Cealalta bucata de aluat se intinde si cu untul ramas de la aluat il ungem si apoi il rulam ( untul il topim in prealabil ) si il taiem in 15 felii ( eu le-am taiat in 10 felii dar cu proxima ocazie voi face 15 rondele ).

Cele 15 rondele de sucitura le asezam peste umplutura si dam tava apoi la cuptorul preincalzit in prealabil. Se tine la foc iute pana aluatul creste apoi, focul se reduce la jumate.

Siropul pt aluat :
Punem 300 ml lapte la fiert impreuna cu 6 linguri mari de zahar. Cand zaharul e topit adaugam si 2 sticlute esenta de rom.

Cand a copt, se scoate tava din cuptor si asa fierbinte il insiropam cu laptele pregatit ca mai sus. Se presara cu zahar praf cand raceste un pic si se poate servi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide
Friptura De Miel

Friptura De Miel

Friptura De Miel
Drob de Miel

Drob de Miel

Drob de Miel
Cele mai apreciate rețete
Clatite cu dovlecel si branza
1
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
2
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
3
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
4
Carte de bucate

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat

Supa de linte turceasca (Mercimek Çorbası) este o reteta traditionala si foarte populara in bucataria turceasca. Este o...

Supa de linte turceasca - delicioasa, sanatoasa si usor de preparat
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
5
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Parteneri
Desert cozonac Roscon
Bucataras.RO

Desert cozonac Roscon

"Bunatati pentru Craciun"

Desert cozonac Roscon
Cozonac pufos cu aluat oparit
Culinar.RO

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Pasca traditionala
Gustos.RO

Pasca traditionala

Pasca traditionala