Muffins Din Albusuri

Complexitate
redusa
Muffins Din Albusuri

Ingrediente

  • Pentru 17-18 bucati :
  • -6 albusuri
  • -200 g zahar praf
  • -un praf de sare
  • -120 g faina
  • -50 g unt
  • topit si racit
  • -zeama de la 1 lamaie
  • -coaja de portocala confiata sau zahar vanilat
  • -rahat bucatele
  • stafide
  • nuci sau alune sau migdale
  • tocate marunt si fulgi de ciocolata

Mod de preparare

Bateti spuma tare albusurile cu un praf de sare. Adaugati zaharul in 4-5 reprize si bateti dupa fiecare tura, pana se topeste tot zaharul si rezulta o spuma- crema, tare si lucioasa.

Adaugati in 5-6 ture, faina cernuta si omogenizati usor dupa fiecare, cu ajutorul unei spatula. Adaugati untul topit si racit, omogenizati, apoi zeama de lamaie, omogenizati usor, coaja confiata de portocale sau zaharul vanilat si omogenizati din nou.

Incalziti bine cuptorul la treapta cea mai mare (8 din 8).

Puneti suporturile de hartie in locasele de muffins si umpleti-le cu amestecul de albusuri, pana la 3/4 din inaltime. Decorati cu bucatele de rahat colorat, stafide, migdale (nuci, alune) pisate, fulgi de ciocolata - cu ce aveti din ele sau cu un mix.

Dati la cuptorul foarte bine incins si micsorati focul la foarte mic (treapta 1 din 8), imediat ce ati introdus tava. Coaceti aproximativ 25-30 min sau pana ce sunt rumenite frumos si albusul intarit. Incercati sa nu deschideti usa cuptorului in primele 20 min.

Au o textura pufoasa, parca putin gumate, cu un gust usor acrisor de la zeama de lamaie, intr-un cuvant - aparte, deosebite!

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Prajitura cu foi si gem de prune
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Intr-un vas, se pun untura moale, zaharul, oul si laptele. Se amesteca bine cu ajutorul unui mixer, apoi se adauga faina...

Prajitura cu foi si gem de prune
Savarine cu frisca
Dulciuri

Savarine cu frisca

Se separă galbenusurile de albusuri. Peste gălbenușuri se pune cu un praf de sare. Sarea va intensifica culoarea lor....

Savarine cu frisca
Prajitura Tosca
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca are o combinație de texturi ce te cuceresc atât vizual cât și ca gust. Blatul din albușuri cu mac și...

Prajitura Tosca
Cele mai apreciate rețete
Salata olteneasca - Csalamale
1
Romania

Salata olteneasca - Csalamale

Salata olteneasca - Csalamale
Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
2
Romania

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna

Sos Napoletan, Conservat Pentru Iarna
Prajitura Tosca
3
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Fursecuri cu Crema de Zahar Ars
4
Romania

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars

Fursecuri cu Crema de Zahar Ars
Savarine cu frisca
5
Dulciuri

Savarine cu frisca

Savarine cu frisca