Dulceata de Gogonele cu Aroma de Vanilie

Complexitate
redusa
Dulceata de Gogonele cu Aroma de Vanilie

Ingrediente

  • gogonele
  • sirop din zahar (2 parti) si apa (1 parte)
  • vanilie
  • zaharul este egal cu cantitatea de gogonele oparite in apa cu otet si apoi scurse foarte bine
  • otet si apa

Mod de preparare

- gogonelele se taie felii si se curata de simburi
- se pun la fiert in apa cu otet (la 2 l de apa 300 ml otet nu mai puternic de 9grade, al meu era de 6 grade). Cind au fiert (cca 1 ora) trebuie sa vedeti diferenta: la inceput sunt mate ca orice gogonea, dar fierbind la foc mic de tot devin usor transparente. Nu vor arata exact ca niste bucati de sticla, dar vor fi mai transparente decit la inceput.
- se rastoarna in strecuratoare si se clatesc cu apa rece, apoi se lasa din nou in oala in care au fiert insa de data asta in apa rece (ca sa fim siguri ca iese mirosul de otet, in caz ca a ramas).
- se strecoara din nou si se lasa cca 2 ore (daca e cantitate mai mare le puteti lasa si o noapte intreaga) la scurs
- se cintaresc (asa scurse)

- face un sirop din zahar si apa
- cind siropul da in clocot adaugam feliile oparite
- lasam sa fiarba pina este legat (face fir: luam sirop intre 2 degete aratator si degetul mare si le lipim si le indepartam, dc se formeaza fir e ok sau facem proba cu farfuriuta). Nu trebuie sa fiarba mai mult decit e necesar si nici la foc mare ca sa nu se ingalbeneasca.

- in cartea Jurcovanei scrie ca putem adauga citeva picaturi de colorant verde alimentar ca sa le aducem la culoarea initiala, eu nu am urmat acest sfat

- dupa ce sunt fierte si am stins flacara adaugam vanilina sau zaharul vanilat.
- punem in borcane curate si sterilizate (perfect uscate) cu capac cu filet. Inchidem capacul si intoarcem borcanul cu fundul in sus. Lasam pina se raceste. Se va forma vid si capacul se va inchide perfect.

Dulceata tine perfect fara sa mai fie nevoie sa fierbeti borcanele la bain marie.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
2
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Gogosari in Sos de Mustar
3
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Sufleu de cartofi
5
Aperitive

Sufleu de cartofi

Sufleu de cartofi
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie