Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Desert cu Cacao si Ciocolata

Desert cu Cacao si Ciocolata

Name: Desert cu Cacao si Ciocolata
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 g resturi de pandispan, chec, prajituri, napolitane, biscuiti, etc (macinate); 210 g zahar; 300 ml apa (reteta originala foloseste 345 ml apa); 20 ml rom (eu am folosit Bacardi); 125 g nuci maruntite; 6 linguri cu cacao proaspat cernuta (numai 3 linguri din cele 6 se folosesc pentru compozitia in sine); 110 g unt (reteta originala foloseste 125 g unt); esenta de vanilie; 1-2 linguri cu ciocolata rasa marunt pe razatoare

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g resturi de pandispan, chec, prajituri, napolitane, biscuiti, etc (macinate)
210 g zahar
300 ml apa (reteta originala foloseste 345 ml apa)
20 ml rom (eu am folosit Bacardi)
125 g nuci maruntite
6 linguri cu cacao proaspat cernuta (numai 3 linguri din cele 6 se folosesc pentru compozitia in sine)
110 g unt (reteta originala foloseste 125 g unt)
esenta de vanilie
1-2 linguri cu ciocolata rasa marunt pe razatoare

Mod de preparare

* Se fierbe un sirop din zahar, apa si esenta de vanilie. Cand siropul s-a racit, se adauga romul, resturile de prajituri, biscuiti, napolitane, etc macinate si se amesteca pana la obtinerea unei compozitii omogene.
* Untul se mixeaza folosind paletele spiralate, pana devine spumos si se adauga amestecului pregatit anterior.

* Se adauga nucile maruntite si se amesteca intreaga compozitie.
* Compozitia obtinuta se pastreaza la rece peste noapte, pana se intareste.
* Autoarea cartii mentioneaza ca se poate adauga la final (daca este necesar) putin pesmet fin. Pentru a evita adaugarea pesmetului, am redus putin cantitatile de apa si unt.

* Din compozitia obtinuta se formeaza cu ajutorul palmelor, mici sfere.
* Sferele se tapeteaza cu cacao (puteti adauga un baton de ciocolata ras marunt pe razatoare). Eu am decorat platoul cu ciocolata rasa marunt pe razatoare.
* Se pastreaza la rece pana inainte de servire.