Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Cupcakes cu Ciocolata

Cupcakes cu Ciocolata

Name: Cupcakes cu Ciocolata
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 16 portii
Ingredients: - 500 g făină;; - 150 g cacao;; - 100 g ciocolată;; - 1 linguriță praf de copt;; - 1/2 linguriță sare;; - 120 g unt moale (încălzit, nu topit);; - 240 g zahăr;; - 4 ouă (la temperatura camerei);; - 200 ml lapte cald;; Pentru glazură; - 1 lingură zahăr pudră;; - 1 lingură smântână lichidă; - 150 g mascarpone;

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 500 g făină;
- 150 g cacao;
- 100 g ciocolată;
- 1 linguriță praf de copt;
- 1/2 linguriță sare;
- 120 g unt moale (încălzit, nu topit);
- 240 g zahăr;
- 4 ouă (la temperatura camerei);
- 200 ml lapte cald;
Pentru glazură
- 1 lingură zahăr pudră;
- 1 lingură smântână lichidă
- 150 g mascarpone;

Mod de preparare

- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade;
- Amestecați într-un bol următoarele ingrediente uscate: făina, cacao, praful de copt, sarea;
- Se bat ouăle spumă împreună cu o lingură de zahăr;
- Separat, mixați restul de zahăr cu untul moale, până devine cremos;
- Adăugați ouăle peste compoziția de unt și mixați bine;
- Adăugați jumătate din compoziția uscată făcută anterior (făina, cacao, sare, praf de copt) și mixați până la omogenizare;
- Apoi adăugați jumătate din lapte și mixați din nou;
- Repetați procedura: adăugați cealaltă jumătate de făină + cealaltă jumătate de cantitate de lapte și mixați bine;
- Rupeți ciocolata în bucăți mici;
- Folosind o cupă de înghețată sau o lingură, turnați din compoziție în formele de brioșe, în care ați așezat hârtii de brioșe în prealabil;
- Apoi afundați câte o bucățică de ciocolată;
- Atenție, umpleți formele doar 2/3, pentru că vor crește;
- Băgați la cuptor pentru 20-25 de minute, puteți face testul cu scobitoarea;
- Pentru crema de deasupra, am mixat mascarponele cu smântâna și zahărul și am decorat;
- Puteți adăuga colorant, pentru a decora după preferințe;