Cozonac

Complexitate
medie

Ingrediente

  • 500ml lapte
  • 150ml ulei +50gr unt topit
  • 5 galbenusuri
  • 300gr zahar
  • 50gr drojdie
  • 1 lingurita de sare rasa
  • esente
  • rahat
  • stafide
  • cacao
  • 1,5kg faina

Mod de preparare

Mod de preparare: se incalzeste laptele in care se dizolva zaharul si vanilia! maiaua se prepara din drojdie cu putina faina si lapte caldut! Galbenusurile se freaca cu sare si coaja de lamaie.

Cand maiaua isi dubleaza volumul adaugam galbenusurile, laptele caldut (preparat deja) si amestecam bine aluatul! uleiul se incalzeste putin si se adauga apoi untul! se ia de pe foc si cand este caldut il incorporam in compozitie.

Grasimea (unt +ulei) nu se toarna peste aluat ci se inmoaie mana in timp ce framantam cozonacul! cand ati incorporat toata grasimea, (dupa20-30min de framantat), lasati cozonacul sa creasca, intr-unloc ferit de curenti de aer rece!

Cand aluatul face basici si si-a dublat volumul e gata de pus in tavi! Se pot umple dupa preferinta cu cacao, rahat si stafide, sau nuci, dupa cum doreste fiecare! Eu prepar cacao astfel: albusurile de la 3 oua, 3 linguri de zahar si 2 linguri de cacao le amestec bine pana devin omogene si ung astfel aluatul pe mijloc: adaug apoi nuca, stafidele, rahatul si rulez aluatul apoi il asez in forme si il las sa mai creasca inca 40 min! se incinge cuptorul si se coc la foc mediu! 45-50min!

Cand sunt gata se bat celelalte doua albusuri si se ung cu ele cozonacii fierbinti peste care adaugati dupa preferinta, mac sau zahar vanilat!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios
Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Cum se face sucul de roșii
2
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii

Cum se face sucul de roșii
Prajitura turnata cu branza de vaci
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
5
Dulciuri

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)

Prajitura 18 (prajitura Pufoasa cu Fructe)
Parteneri
Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza
Bucataras.RO

Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza

Salata de ficat de struț cu morcovi și ceapă este savuroasă și hrănitoare. Un alt mod inedit de a savura ficatul, mai...

Salata cu ficat de strut, cu ceapa, morcovi si maioneza
Galuste cu prune
Culinar.RO

Galuste cu prune

Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .

Galuste cu prune
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Gustos.RO

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe

Pandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia