Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Cobbler cu Afine si Piersici

Cobbler cu Afine si Piersici

Name: Cobbler cu Afine si Piersici
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru topping:; 130 g faina de grau alba; un praf mic de sare; 1 lingurita scortisoara; 170 g zahar muscovado; 120 g unt nesarat (82%) foarte rece taiat bucati; Pentru umplutura:; 8 piersici taiate felii groase; 200 g afine; 1/4 lingurita coaja de lamaie ecologica rasa fin; 1 lingura de suc de lamaie proaspat stors; 30 g faina de grau alba

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru topping:
130 g faina de grau alba
un praf mic de sare
1 lingurita scortisoara
170 g zahar muscovado
120 g unt nesarat (82%) foarte rece taiat bucati
Pentru umplutura:
8 piersici taiate felii groase
200 g afine
1/4 lingurita coaja de lamaie ecologica rasa fin
1 lingura de suc de lamaie proaspat stors
30 g faina de grau alba

Mod de preparare

Incalziti cuptorul la 180 c (gaz 4). Intr-un blender pulsati cateva secunde faina, sarea, scortisoara si zaharul. Puneti untul si pulsati din nou pana cand acesta este incorporat.

Intr-un bol amestecati fructele cu suculde lamaie, coaja de lamaie si faina. Transferati acestea intr-un vas termorezistent de aproximativ 30 cm x 20 cm si nivelati. Puneti topping-ul uniform deasupra.

Coaceti in cuptor 30 de minute apoi lasati sa se raceasca la temperatura camerei inainte de a servi.
Optional serviti cu frisca / inghetata sau simplu.