Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Budinca de Orez cu Crema de Vanilie

Budinca de Orez cu Crema de Vanilie

Name: Budinca de Orez cu Crema de Vanilie
Cuisine: Romania
Ingredients: - 1 cana orez; - 4 cani lapte; -4 linguri zahar sau dupa gust; -1 lingurita rasa scortisoara pudra sau dupa gust; -1/2 lingurita nucsoara pudra sau dupa gust; -esenta de vanilie; dupa gust; Masurati orezul si laptele cu aceeasi cana; Crema de vanilie:; -4 galbenusuri; -2 linguri zahar pudra; -2 linurite esenta de vanilie; -1 lingura faina + 1 lingura amidon; -2 cani lapte (200 ml / cana)

Complexitate

redusa

+10

Ingrediente

- 1 cana orez
- 4 cani lapte
-4 linguri zahar sau dupa gust
-1 lingurita rasa scortisoara pudra sau dupa gust
-1/2 lingurita nucsoara pudra sau dupa gust
-esenta de vanilie
dupa gust
Masurati orezul si laptele cu aceeasi cana
Crema de vanilie:
-4 galbenusuri
-2 linguri zahar pudra
-2 linurite esenta de vanilie
-1 lingura faina + 1 lingura amidon
-2 cani lapte (200 ml / cana)

Mod de preparare

Adaugati zaharul si orezul in vasul cu laptele cald de pe foc si fierbeti in continuare, amestecand, pana ce orezul este facut si laptele aproape in intregime absorbit. Dati deoparte, puneti aromele si lasati la racit, acoperit.

Intre timp, frecati spuma galbenusurile cu zaharul pudra pana se albesc si zaharul este dizolvat, adaugati esenta de vanilie, inglobati faina si amidonul, apoi subtiati cu laptele usor caldut.
Fierbeti la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Dati vasul deoparte, acoperiti cu folie alimentara si lasati la racit. Opriti putina crema pentru servit.

Inglobati crema de vanilie in orez amestecand cu grija, prin rasturnare, sa nu sfaramati boabele de orez, apoi turnati in pahare sau cupe. Decorati fiecare portie cu crema pusa deoparte, pudrati cu scortisoara si dati la rece pentru cel putin 1 ora inainte de a fi servita.