Baclava

Complexitate
redusa
Baclava

Ingrediente

  • 500 grame foi de placinta (preferabil Yufka-niste foi de placinta turcesti pregatite manual)
  • 500 grame miez de nuca
  • 200 grame unt
  • 2 linguri scortisoara
  • 50 grame zahar
  • 20-30 bucati de cuisoare
  • 250 ml indulcitor din agave

Mod de preparare

Originea baclavalei este disputata de catre mai multe popoare. Se pare ca ar fi de origine asiriana. Inca din secolul 8 i. c. baclavaua se pregatea insa numai la ocazii speciale si numai de catre cei bogati.

Civilizatiile care s-au perindat prin Orientul Apropiat si Mijlociu au raspandit reteta de baclava in toate aceste teritorii, astfel incat fiecare dintre aceste tari ofera cite o varietate a acestei retete si mai mult decit atat fiecare considera ca tara vecina le-a furat reteta.

Desi cind mancam o baclava ne gandim ca este o prajitura din gastronomia greaca, originea ei este mult mai indepartata. Fie ca este o reteta greceasca, turceasca, libaneza sau armeneasca, baclavaua este un desert delicios.


Punem miezul de nuca la copt circa 5-10 minute, il macinam, amestecam cu zahar si scortisoara.
Topim untul. Ungem tava cu unt si incepem montarea baclavalei.
Intindem foile de placinta pe o planseta si le taiem dupa dimensiunea tavii de copt.

Punem foaia de placinta in tava si o ungem cu unt topit, apoi mai adaugam inca 2 foi unse cu unt topit fiecare. Presaram amestecul de nuca apoi adaugam inca o foaie de placinta. Repetam aceasta operatiune, calculand umplutura si foile astfel incit dupa ce am presarat pe fiecare foaie de placinta sa ne mai ramana la sfirsit 3 foi de placinta fara umplutura, foi care se pun deasupra.

Punem tava la frigider si lasam la racit 30 de minute. Taiem baclacaua in bucati patrate si punem in mijlocul fiecarei bucati cite un cuisor. Coacem la cuptor la temperatura medie (160 grade) timp de 60 de minute.

Pregatim siropul amestecind indulcitorul din agave cu 500 ml apa iar cind se raceste baclavaua turnam siropul peste ea.
Pofta Buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Supa crema de ciuperci - foarte aromata

Aceasta supa crema de ciuperci este perfecta in orice moment al zilei, fiind reconfortanta si plina de aroma!

Supa crema de ciuperci - foarte aromata
Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase

Lipia Naan este un fel de paine rotunda, pufoasa, care este populara în bucataria indiana si subcontinentul indian in...

Lipii Naan - painici indiene pufoase si delicioase
Cele mai apreciate rețete
Chec marmorat
1
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Amandine III
3
Dulciuri

Amandine III

Amandine III
Prajitura Cappuccino
4
Dulciuri

Prajitura Cappuccino

Prajitura Cappuccino
Chec tigrat
5
Dulciuri

Chec tigrat

Chec tigrat
Parteneri
Placinta cu dovleac, dovlecel, migdale si nuca
Bucataras.RO

Placinta cu dovleac, dovlecel, migdale si nuca

O plăcintă cu dovleac ce a avut în sfârșit succes în familia noastră. Nah, acum după ce vor citi...

Placinta cu dovleac, dovlecel, migdale si nuca
Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Culinar.RO

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia