Trippa Alla Fiorentina (burta Ca la Florenta)

Postat pe: 12-05-2011
(4)

Ingrediente

1 catel usturoi
30 gr unt
1/2 pahar ulei
1 cutie mica rosii intregi descojite (300 gr) 1/2 pahar vin alb
3 foi dafin
1 morcov
1tija telina (tulpina) 1 ceapa medie
1/2 litru supa sau apa calda
sare
piper dupa gust
100 gr parmezan ras
1 kg burta prefiarta

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h
Se taie burta fisii subtiri si se clateste bine cu apa rece dupa care se lasa la scurs. Se taie ceapa, morcovul si telina cuburi. Intr-o cratita se pune uleiul, untul, foile de dafin si usturoiul pe foc pentru 2-3 minute pina cind usturoiul capata o culoare aurie. Se adauga burta si se lasa sa scada cam 5-10 minute. Se arunca usturoiul. Se pune vinul si se lasa sa se evapore complet.

Dupa aceea se adauga rosiile, sare si piper dupa gust si se pune capacul. Se lasa la fiert 45 de minute. Se verifica din cind in cind sa nu se lipeasca si sa nu scada prea mult. Se adauga putina apa calda daca este nevoie. Se da capacul la o parte si se mai lasa pe foc cam 15 minute pina scade si este mai cremoasa.

Cind este gata se da deoparte si se pune parmezanul ras, se amesteca bine si se lasa sa se racoreasca cam 5 minute dupa care se poate servii.
Se serveste cu paine prajita daca va place!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Trippa Alla Fiorentina (burta Ca la Florenta)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Danieluta
•  11.01.2013 19:30:53

finas,iti multumesc pentru apreciere!

finas
•  25.09.2011 19:18:04

am "gustat" , (2 portii) si eu, facuta de un italian,...e intradevar f.f.f. buna, felicitari pt. reteta !

Danieluta
•  21.06.2011 18:35:05

Multumesc frumos pentru primire,ma simt onorata!...:)

iuliajewel
•  13.06.2011 06:13:09

BUN VENIT in Cartea De Bucate !!!!!!! Demult te asteptam - dupa activitatea intensa de pe forum era nedrept sa nu te gasim si in carte, sa-ti putem fura retetele :-))

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Trippa Alla Fiorentina (burta Ca la Florenta)