Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa crema de spanac cu leurda

Supa crema de spanac cu leurda

Name: Supa crema de spanac cu leurda
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr spanac proaspat tanar; 1 legatura leurda; 3 fire ceapa verde; 2 fire usturoi verde; 2 cartofi mari; Aproximativ 1,5 litri apa; Pentru asezonat: sare, fulgi de chili, bulgarasi de savoare, ulei de masline kalamata, fistic

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr spanac proaspat tanar
1 legatura leurda
3 fire ceapa verde
2 fire usturoi verde
2 cartofi mari
Aproximativ 1,5 litri apa
Pentru asezonat: sare, fulgi de chili, bulgarasi de savoare, ulei de masline kalamata, fistic

Mod de preparare

Punem apa la fiert intr-o craticioara, iar intre timp ne ocupam de spanac. Il spalam sub jet de apa si rupem coditele. Ceapa, leurda, usturoiul le spalam si le taiem rondele, respectiv leurda in fasii. Cand apa clocoteste adaugam spanacul,punem craticioara pe foc, iar cand spanacul a scazut in volum adaugam ceapa, usturoiul, leurda si cartofii taiati in cuburi. Acoperim vasul cu capac si lasam sa fiarba la foc mic 20-25 minute. Dam craticioara deoparte si cu un mixer vertical pasiram bine legumele pana obtinem o supa crema fina. Punem craticioara pe foc si asezonam dupa gust cu sare si bulgarasi de savoare. Servim supa fierbinte in castronele/boluri, stropim cu ulei de masline de calitate, fistic taiat grosier sau maruntit fin in robot si pentru ca ne place picant am folosit si fulgi de chili. Sa va fie de folos!!
Daca nu faceti de post supa folositit supa de carne sau stok in loc de apa(aici se putea folosi si o supa de legume)
Se poate adauga smantana la supa, dar asta tot in cazul in care nu tineti post