Minestrone

Postat pe: 16-04-2011

(0)

Reteta de
unqzz (42)

Ingrediente

● dovlecei - 1/2 buc

● vinete - 1/2 buc

● ardei gras - 1 buc

● rosii - 3 bucati

● ceapa - 1 buc

● cartofi - 3 buc

● morcov - 2 buc

● stoc legume - 250 - 300 ml

● ulei masline - dupa preferinta

● sare

● piper busuioc - 1 leg

● cimbru

● busuioc - 1 leg (sau busuioc uscat la care adaugati niste frunze de spanac)

● usturoi - 5-6 catei (dupa preferinta)

● seminte de pin

● ulei de masline

● parmezan

Mod de preparare

PREGĂTIRE

1h

Legumele taiate cubulete se soteaza in uleiul bine incins, si se asezoneaza cu cimbru, sare, piper. Se acopera cu "stoc" de legume (in lipsa de timp puteti folosi " vegeta" " delikat" sau alte d-astea) si se lasa la foc mic 30 minute.

In paralel preparam un sos " pesto" ce va fi servit cu supa, adaugindu-l deasupra unuistrat de parmezan presarat la suprafata supei.

Pesto:

Se mixeaza bine obtinindu-se un sos fin.

Supa se serveste asa cum am spus, adaugindu-se la suprafara ei un praf de parmezan peste care se pune sos pesto.

Eu nu am mai avut timp sa fac si sosul pesto asa ca am folosit niste patrunjel ...

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Minestrone" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

ceapa