Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)

Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)

Name: Ciorba de Spanac si Grausor (Untisor)
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr spanac verde (eu am avut congelat); 300 gr grausor (eu am avut congelat); 3 galbenusuri; 2 cepe potrivite; o capatana usturoi potrivita; 1 l smantana 12 %grasime; 300 gr kaiser; 70 ml ulei (daca kaiserul este mai gras nu se pune deloc ulei); vegeta, piper si sare dupa gust (am uitat sa le postez in fotografie); 5 l apa

Complexitate

redusa

+16

Ingrediente

500 gr spanac verde (eu am avut congelat)
300 gr grausor (eu am avut congelat)
3 galbenusuri
2 cepe potrivite
o capatana usturoi potrivita
1 l smantana 12 %grasime
300 gr kaiser
70 ml ulei (daca kaiserul este mai gras nu se pune deloc ulei)
vegeta, piper si sare dupa gust (am uitat sa le postez in fotografie)
5 l apa

Mod de preparare

Kaiserul se taie cubulete si se caleste in ulei, daca este mai gras se caleste fara ulei. Peste acesta se adauga ceapa taiata cubulete. Se lasa cateva minute dupa care se adauga apa.

Spanacul si grausorul se taie fasii mai mari si se adauga peste ceapa si kaiser, atunci cand apa incepe sa fiarba.

Usturoiul se trece prin zdrobitor, dupa care se amesteca cu galbenusurile si smantana.

Cand spanacul si grausorul s-au fiert, se ia zeama din oala si se pune treptat in vasul cu smantana amestecand continuu, pana ce se dilueaza. Dupa aceea smantana se pune treptat in ciorba amestecand continuu pentru a nu se zaurdi.
Ciorba obtinuta se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si vegeta. Aceasta se serveste calda.
Pofta buna!