Zama de Cucos

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • un cucos intreg
  • ceapa 3
  • morcov 2
  • ardei gras 2
  • patrunjel
  • leustean
  • bors de casa
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce si liute taitei de casa 150 gr

Mod de preparare

La transarea cucosului dam deoparte pieptul si artanele, iar restul inclusiv maruntaiele le facem portii. Avem grija de cap si labe sa fie curatate bine. Le punem la fiert in oala de ciorba cu apa pe jumatate si lasam sa fiarba pe indelete. Avem grija sa spumuim ca zeama sa fie destul de limpede.

Cand carnea este pe jumatate fiarta adaugam ceapa, morcovul si ardeiul gras sa fiarba impreuna.
Imediat alegem de la leustean si patrunjel partea groasa, o tocam si o punem in oala.
Cand legumele si carnea sunt fierte venim cu borsul fierbinte si acrim mai mult decat la alte ciorbe.

Sarea piperul si boiaua dau culoare si savoare.
Jumatate din frunzele de leustean si patrunjel tocate si puse in oala iar din momentul cand am pus si taiteii mai lasam 5 min la fiert si dam oala deoparte
Zama de cucos se afla la rang de cinste la zilele de ruga sfanta unde familiile care se mai respecta se aduna si i si gasesc timp pentru a uni toti membrii familiei.

Orachie buna inainte, un aperitiv cu afumaturi, o zama de cucos dupa care un ulcior de vin, o oala cu sarmale si lista continua.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Ciorba de loboda
Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune

Orez cu ciuperci brune
Cele mai apreciate rețete
Spaghete carbonara reţetă
1
Paste

Spaghete carbonara reţetă

Spaghete carbonara reţetă
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
3
Carte de bucate

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate

Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...

Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Banana Split
4
Dulciuri

Banana Split

Banana Split
Prajitura cu Mere fara Blat
5
Dulciuri

Prajitura cu Mere fara Blat

Prajitura cu Mere fara Blat
Parteneri
Prajitura cu mere si crusta de nuci
Culinar.RO

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa