Supa de Salata cu Afumatura si Paparada

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Supa de Salata cu Afumatura si Paparada

Ingrediente

  • 50 gr slanina afumata
  • 150 gr kaiser
  • 500 ml lapte
  • 1 l apa/supa
  • o lingura rasa faina
  • o salata verde potrivita
  • o ceapa potrivita
  • 2 oua
  • sare, vegeta, marar
  • 2 catei usturoi

Mod de preparare

Aveam pofta de o supa de salata. Ca sa nu fie o reteta de doua ori mi-am aruncat ochiul prin cartea de bucate si am vazut ca a mea e diferita, cel putin felul de a o prepara. Exista variante si gusturi, deh.

Prima data am mancat aceasta supa acum 11 ani la sora tatei ce locuieste in Cluj. Am fost foarte mirata cand am vazut ca verisoarele mele sareau in sus de bucurie cand au aflat ce vor avea pe masa la pranz in acea zi.

Pentru mine laptuca exista doar in salate si atat! a venit ora pranzului si m-am indragostit de acea supa! Imaginati-va o dobrogeanca cu tata moldovean sa se indragosteasca de o supa de salata! Am bagat la cap reteta si de atunci o respect cu sfintenie.

La treaba! Am pregatit toate cele: cam 50 gr slaninuta afumata de la Sugag, 150 kaiser, o jumatate de ceapa sau una mai mica, 500 ml lapte, 1 l apa, o lingura de faina, 2 oua, 2 capatani de salata pt ca erau mai mici-puteti pune o capatana de laptuca de marime normala, sare, vegeta, 2 catei usturoi si .... cine are marar proaspat poate pune cu incredere. Cuiva din casa, nu mie, nu ii place si nu folosesc. Nici macar nu am.

Am aruncat in oala o lingurita de ulei, am pus la incins si am adaugat slaninuta tocata marunt. Cand s-a facut jumeri am pus kaiserul, l-am lasat sa se rumeneasca doar un pic si am pus ceapa. Mestecand pana cand ceapa se face un pis straveziu am pus si usturoiul tocat marunt si dupa cam un minut lingura de faina.

Am mestecat repede repede ca sa nu ard faina si am pus si salata, spalata si tocata. Cu miscari ca la incorporarea fainii la checuri am amestecat totul, cu grija sa nu tuflesc salata. Si repede repejor am pus laptele si cu lingura de lemn "razuiam" eventuala faina si slaninuta lipita.

Si am pus si apa, odata terminat asta. Intre timp am pregatit o omleta din cele 2 oua, am intors-o ca pe clatita si cand a fost gata am rasturnat-o pe tocator si am taiat niste taitei cam de jumate centimetru latime si inca 2 taieturi pe latime, ca sa nu iasa prea lungi. Am pus si paparada in supa si am asteptat primul clocot.

Atunci am stins focul si am asteptat sa se domoleasca un pic pentru servire. Am pus in farfurie si am asezonat-o cu zeama de lamaie, alaturi avand niste crutoane cu usturoi proaspat facute. Un deliciu! Cantitatile de mai sus ajung pt 4 portii. :wink:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Tocana taraneasca

Tocana taraneasca

Tocana taraneasca
Cele mai apreciate rețete
Biscuiti de la Bunica
1
Dulciuri

Biscuiti de la Bunica

Biscuiti de la Bunica
Prajitura Tosca
2
Dulciuri

Prajitura Tosca

Prajitura Tosca
Tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba
3
Dulciuri

Tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba

Tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba
Placinta cu Branza si Stafide
4
Dulciuri

Placinta cu Branza si Stafide

Placinta cu Branza si Stafide
Prajitura cu Branza de Vaci
5
Dulciuri

Prajitura cu Branza de Vaci

Prajitura cu Branza de Vaci
Parteneri
Spatzle cu sos de ciuperci si parmezan
Bucataras.RO

Spatzle cu sos de ciuperci si parmezan

Este prima data cand prepar spatzle si asta se datoreaza unui bucataras drag mie, care a postat o astfel de reteta pe site si...

Spatzle cu sos de ciuperci si parmezan
Cozonac oparit
Culinar.RO

Cozonac oparit

Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.

Cozonac oparit
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Gustos.RO

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat

Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...

Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!