Supa de Oua

Complexitate
redusa
Supa de Oua

Ingrediente

  • Oase de pui
  • Oua (doua de portie)
  • Ceapa
  • Legume sau Vegeta
  • Frunza de dafin
  • Orez
  • Tarhon
  • Smantana
  • Zeama de lamaie

Mod de preparare

Pentru ca nimic nu se arunca, totul se transforma, din carenele pieptilor de pui care au luat drumul pastramagirii, am facut o supa de oua.

Uite cum vine de se duce reteta asta: punem la fiert carenele pieptilor de pui, cu sare si boabe de piper. Cand spuma se ridica la suprafata, o indepartam impreuna cu oasele de pui si punem o frunza de dafin, ceapa maruntita si lasam sa fiarba pina ceapa se dizolva (puteti pune ceapa sfert sau jumatati si s-o aruncati dupa ce si-a facut treaba). Adaugam o mana de orez, 2 linguri de Vegeta sau legume foarte fin taiate, lasam sa fiarba si cand sunt gata, micsoram focul si spargem rand pe rand oua in polonic si le dam drumul in supa fierbinte. Dupa ce am inecat si ultimul ou, stingem focul si lasam sa se coaguleze albusurile (din inertia mediului fierbinte in care se afla).

Frecam intre timp un galbenus de ou cu smantana, incalzim spuma asta cu cateva linguri din supa fierbinte si-o adaugam in oala, impreuna cu o legatura de tarhon (daca nu aveti tarhon proaspat e bun si cel uscat - dar in acest caz punuti-l odata cu orezul). La sfarsit, cand supa nu mai e fierbinte, acrim cu zeama de lamaie.

Este o supa a la grec, dar noi aici in Ardeal facem des supa de oua, chiar si fara oase ori carne de pui. Cand eram copii, ne placea sa spargem ouale din farfuria cu supa doar ca sa vedem cum curge galbenusul crud din albusul tare; ne amuza sa vedem cum se ingalbeneste supa...

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)

Placinta cu prune (Mosocoarna)
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...

Guacamole: un sos mexican autentic si delicios
Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez

Supa de Rosii cu Orez
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Rustica
1
Dulciuri

Prajitura Rustica

Prajitura Rustica
Prajitura turnata cu branza de vaci
2
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza de vaci

Prajitura turnata cu branza de vaci
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
3
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Cum se face sucul de roșii
4
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii

Cum se face sucul de roșii
Bulionul Meu de Rosii
5
Parteneri
Salata cu paste si ton
Bucataras.RO

Salata cu paste si ton

Cu influente atat mediteraneene cat si mexicane, salata de paste cu ton e usor de luat in caserola la serviciu sau la picnic!

Salata cu paste si ton
Galuste cu prune
Culinar.RO

Galuste cu prune

Credeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .

Galuste cu prune
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Gustos.RO

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe

Pandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...

Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia