Kapuztnica Sau Supa de Varza

Complexitate
ridicata
Kapuztnica Sau Supa de Varza

Ingrediente

  • -o bucata de coasta afumata
  • -1-2 carnati
  • -100 g ciuperci uscate
  • -100 g prune uscate (la preferinta)
  • -1 kg varza murata
  • -cartofi (4-5 potriviti)
  • -2 cepe
  • -condimente (sare, delikat, chimen, parprika, piper boabe, maioran, 4 frunze de dafin)
  • -2 linguri sos tomat
  • -2 linguri rase de faina
  • -ulei

Mod de preparare

Coastele si carnatul se fier in 4 litri de apa. Dupa 10 minute de fierbere adaugati ciupercile (care au fost in prealabil lasate in apa sa se umfle un pic) si prunele (eu nu am pus) si lasati sa fiarba pana cand carnea este aproape facuta. Apoi adaugati varza (care se spala mai intai ca sa nu iasa supa prea acra) si se lasa sa fiarba 1 ora. Pe la jumate de ora de la fierbere se adauga
ceapa taiata marunt si sare sau delikat dupa gust.

Cand s-a terminat ora de fiert se scot coastele si carnatul si se lasa sa se raceasca pana cand poate fi atins cu mana.

Intre timp se pregateste "zaprazka" - adica se prajesc 2 linguri rase de faina in un pic de ulei, se adauga un praf de paprika si o canuta mica de apa.

Se taie carnea de pe coaste marunt, carnatul in rondele si se pun la loc in supa. Se adauga zaprazka si cartofii curatati si taiati cubulete. Se adauga restul de condimente: cateva boabe de piper, 4 frunze de dafin, chimen, maioran si cele 2 linguri de sos tomat.

Se lasa la fiert pana se fac cartofii.
Se serveste fierbinte si dupa preferinta cu smantanica.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Drob umplut

Drob umplut

Drob umplut
Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta

Ciorba de stevie cu omleta
Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Prajitura cu Mac si Ness
4
Dulciuri

Prajitura cu Mac si Ness

Prajitura cu Mac si Ness
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
5
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Parteneri
Budinca din cornuri, cu visine
Bucataras.RO

Budinca din cornuri, cu visine

Pentru ca se adunasera cateva cornuri din acelea pe care le primesc copiii la scoala, am zis sa fac ceva bun cu ele. A iesit...

Budinca din cornuri, cu visine
Drob de miel, reteta video
Culinar.RO

Drob de miel, reteta video

Drobul de miel, aromat cu tarhon si menta verde, are o savoare aparte, oferita de amestecul de mirodenii si ingredientele de...

Drob de miel, reteta video
Negresa pufoasa de post
Gustos.RO

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post