Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Gazpacho de Castraveti

Gazpacho de Castraveti

Name: Gazpacho de Castraveti
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 castraveti; 100 ml iaurt; 2-3 fire patrunjel verde; 2 fire de ceapa verde; 2-3 frunze de menta; 3-4 frunze de rucola; 1 catel usturoi; o lingurita suc lamaie; 2 linguri ulei de masline; sare; piper macinat; branza de vaci

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 castraveti
100 ml iaurt
2-3 fire patrunjel verde
2 fire de ceapa verde
2-3 frunze de menta
3-4 frunze de rucola
1 catel usturoi
o lingurita suc lamaie
2 linguri ulei de masline
sare
piper macinat
branza de vaci

Mod de preparare

Castravetii se curata de coaja, li se scot mijlocul cu seminte, apoi se taie cubulete.
Usturoiul si ceapa verde se taie felii, iar verdeata se taie lejer.
Castravetii si verdeata, ceapa verde, uleiul si iaurtul se mixeaza cu blenderul.

Se da gust cu sare si piper, adaugam dupa gust sucul de lamaie.
Gazpacho se tine la frigider cateva ore inainte de servire.
Din branza de vaci portionam mici bilute care vor fi asezate deasupra fiecarei portii.
Se serveste rece, ornata cu frunze de menta si cateva picaturi de ulei de masline.