Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorbita Mea de Loboda

Ciorbita Mea de Loboda

Name: Ciorbita Mea de Loboda
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 - 2 legaturi de loboda rosie; orez (cate o lingurita pentru fiecare portie); 2 morcovi; 1 patrunjel radacina; 2 legaturi de ceapa verde; leustean dupa gust; sare dupa gust; varza tocata dupa gust (pentru a acri ciorba si moarea de la varza); 2-3 catei de usturoi; 1 lingura de ulei de cocos (sau 30 ml ulei vegetal)

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 - 2 legaturi de loboda rosie
orez (cate o lingurita pentru fiecare portie)
2 morcovi
1 patrunjel radacina
2 legaturi de ceapa verde
leustean dupa gust
sare dupa gust
varza tocata dupa gust (pentru a acri ciorba si moarea de la varza)
2-3 catei de usturoi
1 lingura de ulei de cocos (sau 30 ml ulei vegetal)

Mod de preparare

Se spala loboda bine de tot, morcovii, patrunjelul radacina, leusteanul, ceapa verde se spala si ele. Se curata radacinoasele, sa taie feliute subtiri sau se dau pe razatoarea de mere, leusteanul se toaca, ceapa verde se taie rondele ceva mai marisoare iar loboda se taie fideluta.

Intr-o oala de supa se pune uleiul si se adauga in el radacinoasele rase/tocate si ceapa verde si se pun la dunstuit. Se amesteca in ele mereu sa nu se prinda de fundul oalei.

Dupa cateva minute se adauga loboda fideluta, se invarte putin ca sa se acopere cu ulei apoi se adauga apa, aproximativ 1,5 lt. Se lasa la fiert.

Cand incepe apa sa fiarba se adauga orezul. Cand este aproape fiert se adauga varza acra dupa dorinta precum si moarea, se gusta sa nu fie prea acra, se mai fierbe pana este gata orezul. Se drege de sare numai dupa ce am adaugat varza acra. La sfarsit se adauga leusteanul tocat, se mai da un clocot sau doua, se ia de pe foc. Se pune usturoiul tocat si se acopera.

Se serveste cu ardei iute sau simpla, rece sau calduta