Ciorba taraneasca de porc

Portii
8
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
medie
Ciorba taraneasca de porc

Ingrediente

  • 1 kg oase cu multa carne pe ele
  • 2 cepe
  • 1 felie telina
  • 2 frunze telina
  • 1 ardei rosu
  • 1 ardei verde
  • 1 ardei galben
  • 1 morcov
  • 100 g fasole verde
  • 3 rosii potrivite
  • 1/2 lingurita boia de ardei dulce
  • 2 foi de dafin
  • sare
  • 1 lingura pasta de rosii facuta in casa
  • 300 g smantana
  • 1 legatura leustean
  • 1 legatura patrunjel
  • fidea cu ou
  • zeama de la 1 lamaie
  • 3 catei usturoi
  • cimbru
  • piper

Mod de preparare

Oasele de porc spalate, le punem la fiert cu 4-5 l apa si putina sare, le fierbem pana ce cade carnea de pe os.
Intre timp curatam si tocam legumele cat mai marunt.
Rosiile le decojiom si le tocam marunt.
Scoatem carnea intr-un bol, adaugam morcovul, ceapa, fasolea verde rupta bucatele. Lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam ardeii, foile de dafin, lasam sa fiarba cca. 10 min, dupa care adaugam rosiile, pasta de rosii, carnea de pe oase si lasam sa fiarba cca 5 min.
Potrivim cu sare, piper, boia de ardei dupa gust, o mana de fidea.
Intr-un bol adaugam smantana, leusteanul tocat, patrunjel verde, zeama de lamaie si adaugam treptat cu polonicul ciorba fierbinte pana ce ajungem la temperatura apropiata a ciorbei. Turnam in oala cu ciorba si mai lasam sa fiarba un clocot.
Usturoiul pisat il punem intr-o strecuratoare, adaugam cimbru si cu polonicul luam ciorba fierbinte si turnam peste usturoi, tinand strecuratoarea deasupra ciorbei (de 3-4 ori).
Trebuie sa dea un gust aparte ciorbei, nu il adaugam in ciorba usturoiul.
Oprim focul si pregatim bolurile pentru a servi ciorba gustoasa.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane

Cartofi Noi Umpluti, Pane
Cele mai apreciate rețete
Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
1
Borsuri, supe, ciorbe

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai
Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)
2
Dulciuri

Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)

Tarta cu căpşuni (afine şi zmeură)
Prajitura cu Mere
3
Dulciuri

Prajitura cu Mere

Prajitura cu Mere
Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos

Prajitura cu foi si crema cu nuca de cocos
Parteneri
Chiftelute de dovlecel cu cartofi dulci si tofu
Bucataras.RO

Chiftelute de dovlecel cu cartofi dulci si tofu

Imi place sa pregatesc dovleci in fel si chip si avand multi anul acesta in gradina am inceput sa fac diverse combinatii. Am...

Chiftelute de dovlecel cu cartofi dulci si tofu
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti