Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Salata Verde

Ciorba de Salata Verde

Name: Ciorba de Salata Verde
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -100-200g costita afumata (bacon, slanina, jambon, etc , afumate); -4 capatani de salata verde; -500g iaurt; -2-3 linguri cu smantana; -4 oua; -2 legaturi de ceapa verde (1-2 buc ceapa uscata); -1 legatura usturoi verde (2-4 catei de usturoi zdrobiti); -zeama de la 1 lamaie; -sare; -piper; -marar verde tocat marunt; -patrunjel verde tocat marunt; -1-2 linguri cu ulei

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-100-200g costita afumata (bacon, slanina, jambon, etc , afumate)
-4 capatani de salata verde
-500g iaurt
-2-3 linguri cu smantana
-4 oua
-2 legaturi de ceapa verde (1-2 buc ceapa uscata)
-1 legatura usturoi verde (2-4 catei de usturoi zdrobiti)
-zeama de la 1 lamaie
-sare
-piper
-marar verde tocat marunt
-patrunjel verde tocat marunt
-1-2 linguri cu ulei

Mod de preparare

Prajesti in putin ulei costita taiata bucatele si o lasi la racit. Intre timp bati bine ouale cu un praf de sare si cu smantana, apoi le rastorni peste costita racita si prepari, pe foc, o omleta pe care o scoti pe o farfurie. Cand este racita o rulezi si o tai fidelute, dar nu foarte subtiri(ca niste taietei lati).

In oala de supa calesti in putin ulei ceapa pana se aureste, apoi adaugi usturoiul zdrobit si imediat 2-3 litri de apa si lasi sa fiarba.

Intre timp, speli bine salata si o tai bucatele (sau o rupi) si o adaugi in oala, cand apa clocoteste. Cand salata este facuta, pui omleta taiata, asezonezi si dregi ciorba cu iaurt si zeama de lamaie

Dupa cateva clocote iei de pe foc, adaugi verdeata tocata marunt, acoperi si dupa 5 min poti servi.
Cine doreste, poate inlocui partial iaurtul cu smantana, sau se poate servi ciorba in farfurie. cu 1-2 linguri de smantana.
Acesta este optional.