Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Name: Ciorba de loboda
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 kg loboda; 1/2 l bors; zeama sau sare de lamiie, sau otet,; o ceapa mica,; un virf de cutit de piper; 4-5 catei de usturoi; leustean; un galbenus; 100 ml smantana sau iaurt; sare

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 kg loboda
1/2 l bors
zeama sau sare de lamiie, sau otet,
o ceapa mica,
un virf de cutit de piper
4-5 catei de usturoi
leustean
un galbenus
100 ml smantana sau iaurt
sare

Mod de preparare

Loboda se spala, fara sa se rupa frunzele, in 2-3 ape; apoi se rup frunzele si varfurile fragede, se iau manunchi, se taie felii mai late care se vor pune in 1 1/2 l apa clocotita, impreuna cu ceapa taiata marunt si se vor fierbe circa 30 minute.

Ciorba se acreste cu bors. Se poate pune si o lingurita cu virf de "Vegeta" sau un virf de cutit de piper, se adauga sare cit mai este necesar si 1-2 linguri cu untdelemn in care se pune un virf de boia dulce, ca in reteta precedenta, pentru aspect.

Se drege cu samantana, apoi se sareaza si, pentru aroma, se adauga usturoi tocat si leustean.