Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Portii
8
Timp coacere
120 minute
Complexitate
medie
Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Ingrediente

  • 500 gr fasole cu bobul mare
  • 1 morcov mai mare
  • 1 ciolan afumat de circa 1 kg
  • 1 bucata pastarnac
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 rosie mai mare sau doua mai mici
  • 3 linguri pasta de tomate
  • 100 ml ulei
  • leustean verde
  • sare daca mai este nevoie
  • 2-3 cepe

Mod de preparare

Cu o seara inainte de a pregati ciorba,spalam fasolea in mai multe ape si o punem la inmuiat.Curatam si spalam legumele.Morcovul,pastarnacul,ceapa,rosia si ardeiul se taie cubulete potrivite.Intr-o oala mai mare punem la fiert ciolanul,fasolea si legumele,mai putin rosiile.Se aduna spuma daca se formeaza, mai ales ca prin fierbere se desprind pielite de pe boabele de fasole.Dupa circa o ora de fiert molcom,adaugam si rosiile.Ei si acum depinde cat de repede fierbe fasolea.Daca este fasole buna si fierbe repede,o mai lasam inca o ora la fiert.Cand ciolanul s-a fiert,se scoate,se dezoseaza si se taie in bucati potrivite.Punem carnea inapoi in olala si lasam sa fiarba.Intre timp tocam ceapa marunt si o punem la calit in ulei,pana se rumeneste usor.Adaugam apoi pasta de tomate si mai tinem 1 minut la foc mic.
Turnam pasta de tomate si ceapa deasupra si mai adaugam sare daca mai este necesar.Oprim focul,tocam leusteanul proaspat sau uscat si presaram deasupra.Este o cirba tare buna.Merge de minune cu ceapa sau iarna cu muraturi.Orice varianta am alege,este o bunatate..

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Prajitura Tosca - un desert imbietor
3
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
4
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara

Prajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...

Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoara
Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
5
Carte de bucate

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla

O prajitura taraneasca si simpla, perfecta de vara, cu caise coapte si aluat fraged.

Galette rustica cu caise - prajitura taraneasca si simpla
Parteneri
Aperitiv omleta cu cartofi si ciuperci la cuptor
Bucataras.RO

Aperitiv omleta cu cartofi si ciuperci la cuptor

Sau un fel de tortilla spaniola, doar ca are ceva ingrediente in plus si este facuta la cuptor. O puteti servi in orice...

Aperitiv omleta cu cartofi si ciuperci la cuptor
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura