Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Postat pe: 18-10-2016
(0)

Ingrediente

Mod de preparare

GĂTIRE

02h

PORȚII

8 portii
Cu o seara inainte de a pregati ciorba,spalam fasolea in mai multe ape si o punem la inmuiat.Curatam si spalam legumele.Morcovul,pastarnacul,ceapa,rosia si ardeiul se taie cubulete potrivite.Intr-o oala mai mare punem la fiert ciolanul,fasolea si legumele,mai putin rosiile.Se aduna spuma daca se formeaza, mai ales ca prin fierbere se desprind pielite de pe boabele de fasole.Dupa circa o ora de fiert molcom,adaugam si rosiile.Ei si acum depinde cat de repede fierbe fasolea.Daca este fasole buna si fierbe repede,o mai lasam inca o ora la fiert.Cand ciolanul s-a fiert,se scoate,se dezoseaza si se taie in bucati potrivite.Punem carnea inapoi in olala si lasam sa fiarba.Intre timp tocam ceapa marunt si o punem la calit in ulei,pana se rumeneste usor.Adaugam apoi pasta de tomate si mai tinem 1 minut la foc mic.
Turnam pasta de tomate si ceapa deasupra si mai adaugam sare daca mai este necesar.Oprim focul,tocam leusteanul proaspat sau uscat si presaram deasupra.Este o cirba tare buna.Merge de minune cu ceapa sau iarna cu muraturi.Orice varianta am alege,este o bunatate..

Etichete

Comentarii

Fi primul care lasa un comentariu

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba de fasole cu ciolan afumat