Curpanul este o planta salbatica cataratoare care se intinde pe suprafete mari asemanator rugului de mur. In primele 3-4 sasptamani de primavara, atunci cand totul porneste la viata, prin catini, prin tufisuri in locuri greu accesibile cautam lastarii de curpan si odata gasiti luam de la ei numai varfurile 2-3 noduri.
Sunt asemeni ca forma si culoare cu sparanghelul dar mai subtiri si cu alta textura.
Urzicile tinere ce pe partea inferioara a frunzei este de culoare liliachie tot la fel culese, 2-3 noduri.
Procedam la curatarea legumelor (ceapa, morcov, ardei) si a curpeniilor adunati si ii calim in tigaie dar sa urmarim a nu deveni lipiciosisau prea caliti.
Venim cu cortofii dati pe din doua si in alta oala dam drumul la fiert ciorba.
Dupa doua clocote bune punem urzicile spalate si curatate.
Spre sfarsitul ciorbei acrim cu bors, saram si punem cescuta de bolion.
De post se serveste ca atare iar de dulce se poate adauga smantana jumari sau omleta taiata marunt. Nelipsit este ardeiul iute.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tartă cu caise și înghețată - Deliciu aromat și răcoritor
Clatite cu dovlecei fragede si aromate, prajite rapid si servite alaturi de un sos racoritor din iaurt cu usturoi si lamaie....
Clatite cu dovlecei cu sos de iaurt - fragede si aromate
Îmi place
Distribuie
Comentarii