Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de burta (III)

Ciorba de burta (III)

Name: Ciorba de burta (III)
Prep time: 180 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg burta de vita prefiarta; 1 morcov mare; 12 cepe potrivite; 1 telina; leustean; 1 capatana de usturoi; 2 oua; 400 gr de smantana; otet 1 polonic sau dupa gust isi pune fiecare in farfurie

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg burta de vita prefiarta
1 morcov mare
12 cepe potrivite
1 telina
leustean
1 capatana de usturoi
2 oua
400 gr de smantana
otet 1 polonic sau dupa gust isi pune fiecare in farfurie

Mod de preparare

Burta spalata bine o pun la fiert intr.o oala de 8 l si o las pana scade 3 sferturi ... iese o zeama albicioasa ... toc ceapa morcovul telina si le pun la fiert in aceasta zeama. Scot burta o tai fasii subtiri si o pun din nou la fiert cu zarzavatul... cand e gata tot pisez usturoiul, amestec galbenusurile de ou cu smantana si adaug 1..2 polonice de zeama fiarta un pic racita... dupa ce am stins focul la ciorba o dreg cu un polonic de otet (depinde si cat de tare este acesta) si pun smantana cu ouale iar al sfarsit de tot adaug leusteanul.

Pofta buna!

Se serveste fierbinte!