Bors taranesc de perisoare

Portii
10
Timp pregatire
20 minute
Timp coacere
75 minute
Complexitate
redusa
Bors taranesc de perisoare

Ingrediente

  • Pentru perişoare:
  • 750 g carne tocată amestec porc şi vită
  • 1 ceapă
  • cimbru uscat
  • mărar proaspăt
  • Pentru ciorbă:
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • sare
  • 1 păstârnac
  • piper
  • 1 pătrunjel
  • 1 ţelină mică
  • 200 g mazăre congelată
  • 200 g fasole verde congelată
  • 2 cartofi
  • 1 l borş
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 2 linguri pastă de tomate
  • sare
  • piper
  • boia dulce
  • ulei
  • leuştean proaspăt

Mod de preparare

Se curăţă legumele, se spală, apoi se toacă mărunt sau se rad pe răzătoarea cu ochiuri mari. Se pun la călit, fără cartofi, în puţin ulei, apoi se adaugă apă şi se lasă să fiarbă.
Carnea se amestecă cu ceapa tocată foarte mărunt, sare, piper, cimbru şi mărar tocat. Se omogenizează bine compoziţia şi se formează perişoare care se pun la fiert peste legume.
Cand perişoarele sunt aproape gata, se pun cartofii tăiaţi în cubuleţe şi se continuă fierberea.
După ce aproape au fiert şi cartofii, se adaugă borşul clocotit, mazărea şi fasolea verde, pasta de tomate, sare, piper şi boia. Se lasă să mai fiarbă 10 minute, după care se stinge focul, se adaugă smântâna şi leuşteanul tocat.
Se serveşte cu ceapă sau ardei iute.
Poftă bună!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti
Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui
Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt
Cele mai apreciate rețete
Sos (dip) de Usturoi
1
Garnituri

Sos (dip) de Usturoi

Sos (dip) de Usturoi
Chiftelute la Cuptor
4
Fripturi

Chiftelute la Cuptor

Chiftelute la Cuptor
Taci si-nghite
5
Garnituri

Taci si-nghite

Taci si-nghite
Parteneri
Paste cu spanac și ciuperci
Bucataras.RO

Paste cu spanac și ciuperci

   Îmi plac mult pastele, mâncarea italiană în general. Cunoaștem cu toții multe rețete, însă eu mă declar fanul...

Paste cu spanac și ciuperci
Reteta de mucenici moldovenesti
Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Mucenici moldovenesti
Gustos.RO

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti