Am folosit varza tocata murata pregatita dupa reteta Varza tocata, murata, in stil bucovinean.
Scurgeti bine varza murata, apoi puneti-o la calit in ulei, amestecand mereu, pana ce incepe sa se rumeneasca Adaugati 2 cepe tocata marunt si caliti in continuare pana ce ceapa devine translucida. Spre sfarsit adaugati pasta / bulionul de rosii si de gogosari, omogenizati, lasati inca 2 min pe foc si dati deoparte.
Separat, caliti morcovii si patrunjelul, taiate rondele, amestecand, pana se inmoaie si adaugati peste varza. Spalati carnea si oasele cu maduva, apoi puneti-le la fiert in apa rece (apa sa treaca cu 2- 3 degete peste carne).
Cand apa incepe sa clocoteasca, indepartati spuma, apoi adaugati frunzele de dafin si 1 ceapa taiata in patru. Fierbeti acoperit, la foc mic, pana cand carnea este facuta, moale si se desprinde de os. Scoateti carnea din zeama, lasati sa se racoreasca, desprindeti-o de pe os, taiati-o cubulete si dati deoparte.
Indepartati ceapa si dafinul, repuneti oala cu zeama pe foc, adaugati cubuletele de cartofi si lasati sa fiarba, la foc mic pentru 10 min.
Adaugati amestecul cu varza, bucatelele de carne, aduceti la punctul de fierbere, micsorati flacara si lasati pe foc, inca 10 min sau pana cand legumele sunt facute.
La sfarsit, poriviti gustul de sare si piper, adaugati ceapa verde taiata rondele si frunzele de patrunjel, marar, tocate marunt, retrageti imediat de pe foc si lasati vasul acoperit, circa 10 min, cat sa se patrunda bine aromele.
Serviti cat este calda, simpla, presarata cu marar verde sau cu smantana (optional). Se poate consuma impreuna cu o salata de praz sau ceapa ori ardei iute (proaspat sau murat). Se potriveste foarte bine, servita cu hrean proaspat ras, amestecat cu smantana groasa, intr-un sos dulce- iute, foarte tentant.
Acesta bors rusesc traditional este aromat si putin acrisoar.
El se prepara cu * varza tocata murata si nu cu varza murata la butoi si apoi tocata.
Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...
Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Prajitura Medovik, cunoscuta si ca prajitura cu miere, este un desert format din foi subtiri cu miere si crema fina din...
Prajitura Medovik - un desert rafinat, cu arome delicate
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Îmi place
Distribuie
Comentarii