Bors de peste

Rețetă de Aluculesei Brindusa 19 Mai 2017, 08:57

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Se curata pestele, se portioneaza, se spala si se pune la fiert cu apa si putina sare. Se lasa sa traga doua, trei clocote, pana cand pestele se fierbe, insa trebuie avut grija sa nu fiarba prea mult sa se imprastie in oala.
Se scoate pestele pe un platou si se strecoara supa obtinuta; in supa se pun cartofii, tocati cuburi potrivite si se pun la fiert la foc potrivit.
Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit cu putin ulei; cand ceapa isi schimba culoarea, se adauga gogosarul tocat, ardeiul capia tocat, ardeiul verde tocat ,morcovul tocat, vanata feliata in felii fine, condiment cu gust de legume si se lasa la foc mic, sa se patrunda si sa se intrepatrunda gusturile, apoi se adauga rosiile taiate cubulete. Se fierbe incet, pret de cateva minute, apoi se toarna acest mix de legume in oala cu supa si cartofi. Se continua fierberea, pana legumele sunt patrunse foarte bine; se mai adauga sare dupa gust, bors maggi dupa gust, se lasa sa traga doua, trei clocote si se opreste focul. Se presara patrunjel tocat marunt.
Se pune bors in farfurie si peste bors, se va aseza cate o bucata de peste fiert. A nu se pune carnea in oala cu bors, deoarece exista riscul ca oasele sa se imprasite si asa sa fie o adevarata aventura, atunci cand vrei sa manaci bors de peste.

Se serveste cu ardei iute. Sa aveti pofta, dragilor!

Pe aceeași temă:

Bors cu loboda rosie, reteta de post

Nacreala cu spuma de pe zer

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai