Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Tarta Alsaciana cu Ceapa (tarte a L`oignon a L`alsacienne)

Tarta Alsaciana cu Ceapa (tarte a L`oignon a L`alsacienne)

Name: Tarta Alsaciana cu Ceapa (tarte a L`oignon a L`alsacienne)
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat brisee (aluat frantuzesc) din:; 250 gr faina; 2 oua; 125 gr unt rece; de la frigider; un pic de sare; 2-3 linguri apa rece; Umplutura: 200 gr bacon; 1 ceapa rosie; 300-400 gr ceapa alba; 100 gr parmezan/gruierre/cascaval ras; 2 oua; 2O gr frisca lichida sau smantana; un varf de cutit de zahar; o lingurita de unt; sare; piper; nucsoara

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat brisee (aluat frantuzesc) din:
250 gr faina
2 oua
125 gr unt rece
de la frigider
un pic de sare
2-3 linguri apa rece
Umplutura: 200 gr bacon
1 ceapa rosie
300-400 gr ceapa alba
100 gr parmezan/gruierre/cascaval ras
2 oua
2O gr frisca lichida sau smantana
un varf de cutit de zahar
o lingurita de unt
sare
piper
nucsoara

Mod de preparare

Se prepara aluatul cu cel putin 30 minute inainte si se pune la frigider. Se poate prepara si cu aluat de tarta (sarat) din comert. Se intinde foaia de tarta intr-o forma unsa cu un pic de unt.

Se caramelizeaza intr-o tigaie, in unt, ceapa taiata solzisori si baconul. Se lasa sa se raceasca un pic, apoi se amesteca cu frisca lichida sau smantana, cu cascavalul ras, se pune piper, sare, nucsoara dupa gust. Compozitia se rastoarna peste foaia de tarta (impunsa din loc in loc cu frurculita sa se elimine aerul).

Se coace la cuptorul preincalzit (la 200 grade C pentru cele electrice). Se poate servi rece, ca aperitiv sau calda acompaniata de salata verde.

Se serveste ca atare sau cu salata.