Sushi

Portii
2
Timp pregatire
120 minute
Timp coacere
20 minute
Complexitate
ridicata
Sushi

Ingrediente

  • 4 foi Nori
  • 400 gr orez pentru suhi(are bobul rotund)
  • 3-4 linguri otet pentru sush(care are deja zahar)
  • 1 bucata de ghimbir
  • 1 castravete
  • ½ de morcov
  • 4 bucati surimi
  • 1 felie de ananas proaspat
  • 75 gr somon afumat(sau proaspat)
  • 6 creveti fierti si decojiti
  • ½ de avocado
  • 4-5 linguri sare groasa
  • 5 linguri otet
  • seminte de susan negru pentru decor
  • sos de soia si wasabi pentru servit

Mod de preparare

Incepem prin a pregati ghimbirul astfel: ii curatam coaja, il taiem in felii subtiri apoi feliile le taiem in bastonase cat mai subtiri. Punem putina apa cat sa-l acopere si cele 5 linguri de sare, apoi amestecam pana se dizolva sarea si-l lasam deoparte cel putin o ora(ideal ar fi de pe o zi pe alta, eu nu am avut acest timp). Il spalam bine de toata sarea si il punem la fiert timp de 20 de minute cu cele 5 linguri de otet(daca aveti mai mult timp la dispozitie, puneti ghimbirul la fiert in apa simpla iar dupa ce a fiert il tineti in otet de pe o zi pe alta).

In acelasi timp putem pregati si orezul: il spalam bine si il punem intr-o oala cu apa, pentru fiecare masura de orez, o masura si jumatate de apa(masura mea a fost o cana). Il punem pe foc, iar cand incepe sa fiarba il lasam un minut la foc mare, apoi dam focul la mic, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba timp de 15 minute. Nu se amesteca deloc in orez cat timp e pe foc. Dupa cele 15 minute, rasturnam orezul pe o tava, avand grija sa nu radem fundul oalei(va ramane un strat de orez prins pe fundul oalei pe care nu il vom folosi), il intindem cu ajutorul unei linguri si adaugam otetul pentru sushi, apoi amestecam bine.
Jumatate de castravete, morcovul si ananasul se taie in bastonase de cca 1 cm latime(morcovul mai subtire decat castravetele si ananasul) iar somonul in bucati(daca se foloseste somon proaspat se taie in bastonase la marimea celor din castravete). Restul de castravete se taie in felii de cca 2cm carola li se scobesc miezul. Jumatatea de avocado se indeparteaza de pe coaja cu ajutorul unei linguri in asa fel incat sa ramana intreaga apoi se taie in felii subtiri pe lat.

Incepem asamblarea astfel: pe un covoras de bambus folosit pentru a rula sushi, intindem o foaie de Nori, apoi 2-3 linguri de orez pe care il apasam si intindem cu degetele astfel in cat sa formam un strat nici prea subtire nici prea gros de orez, lasand una din marginile algei, cca 2 centimetri fara orez. Orezul fiind foarte lipicios vom avea nevoie de un castronas cu apa alaturi pentru a inmuia din cand in cand degetele. Pe marginea algei ce are orez, nu cea care va ramane fara, insiram 3 creveti, apoi 2 bastonase de castravete si putin din ghimbir. Prindem covorasul si alga in acelasi timp si incepem sa rulam, apasand la inceput cu degetele ingredientele din interior pentru a nu se deplasa, apoi continuam sa rulam pana la capat, ajutandune de covoras si strangand usor dealungul sulului de sushi. Cand am ajuns la capatul algei, cel fara orez, il udam putin cu apa si terminam de rulat.
Cum mi-a mai ramas orez dar nu si alge Nori, am intins pe covorasul de bambus folie alimentara pentru a facilita rulatul si am intins orezul. Am umplut cu surimi si ghimbir si am rulat cu grija. Am portionat apoi sulul de sushi si pe fiecare bucata am asezat feliute de avocado. Feliile de castravete le-am umplut deasemenea cu orez, morcov si somon. Cu mainile umezite putem face bilute din orez apoi le dam o forma ovala si asezam deasupra cate un crevete despicat pe lung sau cate o bucata de somon. Pentru decor si un plus de gust se presoara seminte de susan negru.

Ingredientele si cantitatile acestora din interior le puteti combina dupa preferinta si imaginatie.
Se servesc alaturi de sos de soia si wasabi.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Încântă-ți papilele gustative cu această rețetă rafinată de spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate....

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
2
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Tavalita cu Nuca
3
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
4
Conserve, muraturi

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă

Cum se face sucul de roșii pentru iarnă
Parteneri
Reteta de preparare a papanasilor fierti
Bucataras.RO

Reteta de preparare a papanasilor fierti

Reteta de preparare a papanasilor Am facut pentru prima oara dupa reteta lui Gaby. Au iesit buni, dar parca tot cei prajiti...

Reteta de preparare a papanasilor fierti
Dulceata de caise
Culinar.RO

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia