Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Salata de Icre II

Salata de Icre II

Name: Salata de Icre II
Prep time: 10 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 80 g icre sarate; 375 ml ulei; o lingurita mustar (facultativ, sau daca nu se leaga icrele); 2 lingurite zeama de lamaie; 7-8 linguri apa minerala; o ceapa mica data pe razatoare si stoarsa de zeama

Timp pregatire

10 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

80 g icre sarate
375 ml ulei
o lingurita mustar (facultativ, sau daca nu se leaga icrele)
2 lingurite zeama de lamaie
7-8 linguri apa minerala
o ceapa mica data pe razatoare si stoarsa de zeama

Mod de preparare

Pui de la inceput intr-un bol icrele, (mustarul) si zeama de lamaie.
Omogenizezi ingredientele cu mixerul.

Cand amestecul a capatat o consistenta vascoasa pui putin cate putin toata cantitatea de ulei. Din cand in cand pui cate o lingura de apa minefala, care le va spori si le va face foarte pufoase. Nu pui nici paine, nici gris, caci le schimba gustul.
In cazul in care ti se par icrele prea sarate (inaimte de a le prepara) le pui intr-un tifon, le legi cu o ata (bocceluta) si le tii 1 ora in apa rece. Storci "bocceluta" bine si le pregatesti.