Muschi file preparat in casa

Postat pe: 27-09-2010

(0)

Reteta de
melianda (96)

Ingrediente

● muschi file proaspat 1 kg

● muschiulet montana (eu am folo bucata)

● 500 ml vin alb sec

● delikat

● sare

● piper

● cimbru

● maghiran

● ienibahar

● si saramura preparata astfel (o lingura de sare la litrul de apa)

● 3-4 catei de usturoi

Mod de preparare

muschii se tin timp de 4 zile in saramura in care am pus si usturoiul pisat undeva la rece, acestia trebuie sa fie acoperiti in totalitate.
Dupa ce au stat in saramura preparam zeama in care ii vom fierbe astfel:
punem intr-o oala suficient de adanca vinul, apa , adaugam condimentele asezonam cu delikat si piper lasam sa dea in clocot.Intre timp legam muschiul cu sfoara (eu din lipsa de sfoara am legat cu un snur) si il cufundam in zeama clocotita.
Lasam sa fiarba cca 30 -45 minute.
se scoate si se lasa la racit.
Se poate servi ca aperitiv cu pasta de hrean dupa preferinte.
Daca se doreste acest muschi se poate afuma sau in zeama in care vom fierbe muschiul putem adauga boia dulce de ardei ca sa ii dea putina culoare.
Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Muschi file preparat in casa" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

vin