Branza Scoapta (dulce)

Complexitate
redusa

Ingrediente

    Mod de preparare

    Putem purcede la aceasta reteta numai cu lapte de vaca, de oaie de caprasau de bivolita.
    Putem purcede la un amestec de doua feluri de lapte sau mai multe.

    Aducem laptele la bucatarie pentru a-l strecura de impuritati. Odata strecurat folosim un vas mare pentru a-l lasa la prins, la loc caldut.

    a doua zi smantanim pe deasupra indepartand toata smantana pe care o folosim ca atare sau la alte retete iar chisleagul rezultat il aducem la o sursa de caldura pentru a-l aduce la o temperatura de 50 grade c.

    Stam cu opchii pe el invartind incet de tot sa se omogenizeze temperatura ir la un moment dat se va alege. Luam sidila (tifon, strecuratoare) si cu mare grija pe marginea vasului o bagam in vas pe lateral pana la fund o trecem pe sub branza si ridicando in sus incet alegem toata branza din vas.

    Cu ajutorul unui harzob presam sidila cu branza in toate directiile pentru a scoate zerul din branza. Agatam sidila cu branza la grinda casei sa se scurga de unde mai tarziu (5-6 ore) obtinem la 10 litri de lapte aproximativ 2, 5 kg de branza dulce.
    Se poate servi simpla, pasta, cu smantana, pentru regimuri dietetice, in compozitia altor feluri de branza si la unele produse de patiserie.

     

    Comentarii

    Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

    Flan cu Lapte Condensat Indulcit

    Flan cu Lapte Condensat Indulcit

    Flan cu Lapte Condensat Indulcit
    Placinte cu spanac si branza

    Placinte cu spanac si branza

    Placinte cu spanac si branza
    Tagliatelle cu Pleurotus, Sparanghel si Pesto din Leurda

    Tagliatelle cu Pleurotus, Sparanghel si Pesto din Leurda

    Tagliatelle cu Pleurotus, Sparanghel si Pesto din Leurda
    Cele mai apreciate rețete
    Prajitura Georgiana
    3
    Dulciuri

    Prajitura Georgiana

    Prajitura Georgiana
    Tarta cu Spanac, Branza si Rosii Cherry
    5
    Aperitive

    Tarta cu Spanac, Branza si Rosii Cherry

    Tarta cu Spanac, Branza si Rosii Cherry
    Parteneri
    Mancare de pipote cu ceapa verde si ardei la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune
    Bucataras.RO

    Mancare de pipote cu ceapa verde si ardei la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

    Eram in pana de idei zilele acestea, nu mai stiam ce sa mai gatesc pentru ai mei. Parca pregatisem de toate, parca ne-am...

    Mancare de pipote cu ceapa verde si ardei la Multicooker Crock-Pot Express cu gatire sub presiune
    Placinta cu mere
    Culinar.RO

    Placinta cu mere

    Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...

    Placinta cu mere
    Placinta cu branza proaspata de vaci
    Gustos.RO

    Placinta cu branza proaspata de vaci

    Placinta cu branza proaspata de vaci