Trandafiri murati - o reteta inventata de un chef din Alba Iulia

Trandafiri murati - o reteta inventata de un chef din Alba Iulia

Aceasta este perioada din an in care se pun cele mai multe muraturi. De asemenea, se spune ca 26 octombrie, ziua de Sfantul Dumitru, ar fi cea mai buna zi din an pentru a pune varza la acrit. 

Insa, astazi va prezentam o alta reteta inedita de muraturi: trandafiri murati. Aceasta este inventia unui chef celebru din Alba Iulia, Cosmin Toma, cunoscut pentru creativitatea si modul in care reinterpreteaza retete clasice.

Asadar, iata cum puteti face ''Rose de Toma'', dupa cum si-a botezat autorul reteta.

Ingrediente:

- cativa trandafiri, de preferat boboci
- 300 ml. apa
- trei linguri de zahar
- otet
- 2-3 foi de dafin
- piper rosu si negru
- o lingura si jumatate de sare de mare
- boabe de mustar
- un baton de scortisoara
- usturoi
- zeama de la o lamaie
- hrean

Mod de preparare: 

Se pun in apa (care a fost fiarta si racita) boabele de mustar si sarea, apoi se amesteca. Se adauga zaharul, scortisoara si usturoiul. Se amesteca din nou si se adauga piperul rosu si negru, otetul, frunzele de dafin, hreanul si zeama de la lamaie.

Se pune totul intr-o caserola, dupa care se adauga bobocii de trandafir, se pune capacul si se lasa doua saptamani la frigider.

Trandafirii murati pot fi consumati ca atare, intocmai ca gogonelele sau castravetii murati, dar pot fi folositi si pentru a orna diverse feluri de mancare mai rafinate.

Chef Cosmin Toma a participat, de-a lungul timpului, la mai multe emisiuni culinare, este unul dintre cei mai cunoscuti chefi din Transilvania si, recent, a castigat prima competitie culinara din Romania cu tematica vegetariana, Vegetarian Culinary Cup, ce s-a desfasurat la Brasov – medalie de aur la sectiunea Black Box (cosul cu surprize) si medalie de argint la sectiunea Meniu de restaurant.

Preparatele sale sunt cu adevarat spectaculoase, puteti sa vedeti mai multe pe pagina sa de Facebook, iar cand mai treceti prin Sibiu, nu uitati sa treceti pe la La Cuptor, in cazul in care vreti sa serviti un “ghiveci cu flori”.

Sursa articol: agerpres.ro 
Sursa foto: telegraph.co.uk

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
5
Fripturi

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval

Rulada Carne cu Crusta de Cascaval
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie