Paine cu branza de oaie - o specialitate de la poalele Muntilor Rodna

Paine cu branza de oaie - o specialitate de la poalele Muntilor Rodna

La poalele Muntilor Rodnei, intr-un loc unde traditiile inca se mai pastreaza, iar mancarurile mostenite din neam in neam sunt pastrate la loc de cinste, inca se mai face o specialitate foarte gustoasa, ca in urma cu sute de ani: painea cu branza de oaie.

Locul unde se prepara aceasta specialitate romaneasca este comuna Maieru, din judetul Bistriţa-Nasaud. De asemenea, scriitorul Liviu Rebreanu si-a trait copilaria aici.

Astazi, traditia este dusa mai departe de familia Tersanschi, care prepara painea cu branza de oaia si o serveste in restaurantul propriu.

Reteta este dezvaluita de Florica Tersanschi, care spune ca a invatat-o de la mama sa, care la randul ei a invatat-o in urma cu zeci de ani de la rude mai in varsta.

Ingrediente:

- 1kg de faina
- 30 de grame de drojdie
- 1 lingurita de zahar
- 1 ou
- 100 grame de branza de oaie 
- sare

Mod de preparare: 

Faina se toarna intr-un vas, iar in mijlocul ei se face loc pentru drojdie, din care se prepara maiaua, adaugand apa calduta si zaharul. Se amesteca si se lasă la dospit. Aluatul rezultat este apoi framantat, insa, inainte de a fi bagat la cuptor, se lasa sa se „odihneasca” o ora.

Oul si branza de oaie faramitata se bat bine si se adauga putina sare. Cu aceasta compozitie se unge aluatul pus in tava si se da la cuptor timp de 40 de minute.

Amestecul de ou cu branza patrunde in aluat si da impresia unei rulade umplute.

Acest preparat poate fi servit cu un aperitiv rece, dar si langa o mancare gatita, fiind satioasa si gustoasa.

Sursa articol: voceatransilvaniei.ro
Sursa foto: naturallyella.com

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Dulceata de agrise
4
Placinte cu carne
5
Aperitive

Placinte cu carne

Placinte cu carne
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie