Cum se face budinca de must, dupa o reteta culeasa de Radu Anton Roman

Cum se face budinca de must, dupa o reteta culeasa de Radu Anton Roman

Mustul este unua dintre cele mai apreciate si cautate bauturi ale toamnei.

Acesta contine nu numai compusii benefici din pulpa fructului, dar si din pielita, seminte si ciorchini.

In acelasi timp, mustul poate fi folosit si ca ingredient principal pentru a prepara muhalebiu, o budinca delicioasa de sezon. 

Reteta a fost culeasa de Radu Anton Roman si se pare ca acest preparat ar avea origini fanariote.

Cum se prepara:

Patru litri de must rosu se filtreaza printr-o bucata de pasla si se pun la fiert. Intre timp, un litru se freaca bine cu făina.

In cazul in care mustul nu este suficient de dulce, se mai adauga si un pic de zahar. Cand mustul pus la fiert a scazut la jumatate, se adauga zeama de faina, ca sa se ingroase.

Se lasa la fiert la foc mic, pana cand se leaga, amestecand continuu cu o lingura de lemn, pentru a nu se prinde.

Ca o ultima etapa, se pregatesc din timp castronase pline pe jumatate cu nuci. In acestea se toarna siropul obtinut si se lasa la racit. La sfarsit se se presara cu zahar pe deasupra si se savureaza ca desert.

Daca alegeti sa serviti muhalebiul (budinca de must) in forme rasturanate pe farfurii, trebuie sa le scufundati timp de cateva secunde, in apa fierbinte.

Sursa articol: adevarul.ro
Sursa foto: bucatarialidl.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Nectar de caise

Nectar de caise

Nectar de caise
Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese

Prajitura cu sos de cirese
Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi

Cartofi noi copti cu rosii cherry si usturoi
Cele mai apreciate rețete
Cuib de viespi
1
Dulciuri

Cuib de viespi

Cuib de viespi
Foi Lica cu nuca
2
Dulciuri

Foi Lica cu nuca

Foi Lica cu nuca
Tort Diplomat
3
Dulciuri

Tort Diplomat

Tort Diplomat
Saramura de Macrou
4
Lasagne
5
Paste

Lasagne

Lasagne
Parteneri
Varza noua cu ceapa verde la cuptor
Bucataras.RO

Varza noua cu ceapa verde la cuptor

Am zis ca e bine sa rasfat o varza noua ( din gradina altora) cu marar si ceapa verde din gradina mea.....

Varza noua cu ceapa verde la cuptor
Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Culinar.RO

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Gem de capsuni cu menta
Gustos.RO

Gem de capsuni cu menta

Reteta de gem de capsuni cu menta. Gem de capsuni cu menta reteta simpla, fara conservanti. Reteta de gem de capsuni. Retete...

Gem de capsuni cu menta