Cum se decojesc migdalele

Cum se decojesc migdalele

Migdalele sunt pline de nutrienti care fac bine organismului. Sunt bogate in vitamine E, mangan, magneziu, contin fibre, cupru si fosfor. Sunt pretuite in intreaga lume, si se intampla asta pe buna dreptate. Sunt foarte bune si crude, si prajite, si gatite in fel de fel de mancaruri. Multe retete necesita migdalele decojite. Daca sunteti pe cale sa gatiti si voi una din ele, parcurgerea acestui articol ar putea sa va fie utila.

Pasul 1:

Puneti apa la fiert si asteptati pana cand apa clocoteste.

Pasul 2:

Puneti migdalele in apa. Lasati pe foc mic 1- 2 min.

Pasul 3:

Scurgeti imediat printr-o strecuratoare si apoi treceti migdalele prin jet de apa rece. Scurgeti din nou.

Pasul 4:

Curatati de pielita cat migdalele mai sunt caldute. Strangeti fiecare migdala intre degetul mare si aratator, in partea mai ascutita a acesteia. Migdala se va elibera foarte usor din coaja largita.
Procedati identic pana curatati toate migdalele. Obtineti astfel migdalele decojite, dar care sunt inca umede.

Pasul 5:

Inainte de a le folosi, trebuie sa uscati migdalele. Pentru asta, exista 2 solutii:
-fie le rasfirati pe un prosop de hartie si le lasati 1- 2 zile sa se usuce, intorcandu-le din cand in cand;

-fie le puneti intr-o tava; incingeti bine cuptorul, stingeti focul si introduceti tava in cuptorul stins, intorcand mereu migdalele in tava si avand grija sa nu se prajeasca (daca este prea mare caldura, lasati tava inauntru, iar usa cuptorului lasati-o intredeschisa).
Lasati sa se racesca complet pentru a deveni crocante si casante, apoi puteti marunti / macina prin robot.

Mod de pastrare:

Migdalele crude, curatate de coaja si uscate pot fi pastrate pana la intrebuintare in cutii bine inchise. Tineti cont de faptul ca migdalele cu cat stau mai putin in apa, cu atat sunt mai crocante.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti

Mucenici Moldovenesti
Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui

Tocana de cartofi cu piept de pui
Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt

Prajitura insiropata cu foi de placinta si crema de iaurt
Cele mai apreciate rețete
Sos (dip) de Usturoi
1
Garnituri

Sos (dip) de Usturoi

Sos (dip) de Usturoi
Prajitura Sireata
3
Dulciuri

Prajitura Sireata

Prajitura Sireata
Chec marmorat
4
Dulciuri

Chec marmorat

Chec marmorat
Parteneri
Aperitiv- Humus reteta cu tahini
Bucataras.RO

Aperitiv- Humus reteta cu tahini

Humus reteta Astazi o sa te-nvat sa faci un preparat cu un iz mai oriental, si-anume humus. Imi place foarte mult felul in...

Aperitiv- Humus reteta cu tahini
Reteta de mucenici moldovenesti
Culinar.RO

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Mucenici moldovenesti
Gustos.RO

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti