Cum se decojesc migdalele

Cum se decojesc migdalele

Migdalele sunt pline de nutrienti care fac bine organismului. Sunt bogate in vitamine E, mangan, magneziu, contin fibre, cupru si fosfor. Sunt pretuite in intreaga lume, si se intampla asta pe buna dreptate. Sunt foarte bune si crude, si prajite, si gatite in fel de fel de mancaruri. Multe retete necesita migdalele decojite. Daca sunteti pe cale sa gatiti si voi una din ele, parcurgerea acestui articol ar putea sa va fie utila.

Pasul 1:

Puneti apa la fiert si asteptati pana cand apa clocoteste.

Pasul 2:

Puneti migdalele in apa. Lasati pe foc mic 1- 2 min.

Pasul 3:

Scurgeti imediat printr-o strecuratoare si apoi treceti migdalele prin jet de apa rece. Scurgeti din nou.

Pasul 4:

Curatati de pielita cat migdalele mai sunt caldute. Strangeti fiecare migdala intre degetul mare si aratator, in partea mai ascutita a acesteia. Migdala se va elibera foarte usor din coaja largita.
Procedati identic pana curatati toate migdalele. Obtineti astfel migdalele decojite, dar care sunt inca umede.

Pasul 5:

Inainte de a le folosi, trebuie sa uscati migdalele. Pentru asta, exista 2 solutii:
-fie le rasfirati pe un prosop de hartie si le lasati 1- 2 zile sa se usuce, intorcandu-le din cand in cand;

-fie le puneti intr-o tava; incingeti bine cuptorul, stingeti focul si introduceti tava in cuptorul stins, intorcand mereu migdalele in tava si avand grija sa nu se prajeasca (daca este prea mare caldura, lasati tava inauntru, iar usa cuptorului lasati-o intredeschisa).
Lasati sa se racesca complet pentru a deveni crocante si casante, apoi puteti marunti / macina prin robot.

Mod de pastrare:

Migdalele crude, curatate de coaja si uscate pot fi pastrate pana la intrebuintare in cutii bine inchise. Tineti cont de faptul ca migdalele cu cat stau mai putin in apa, cu atat sunt mai crocante.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
2
Conserve, muraturi

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
3
Conserve, muraturi

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
Chec cu Cacao Pufos
4
Dulciuri

Chec cu Cacao Pufos

Chec cu Cacao Pufos
Parteneri
Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească
Bucataras.RO

Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească

Ciorba de cartofi cu afumătură este una dintre cele mai gustoase din bucătăria românească tradițională....

Ciorbă de cartofi cu afumătură - Rețeta tradițională românească
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura