Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Slow Cooking / Tocanita cu vita si dovleac la Crock Pot (6 L Saute)

Tocanita cu vita si dovleac la Crock Pot (6 L Saute)

Name: Tocanita cu vita si dovleac la Crock Pot (6 L Saute)
Prep time: 240 min
Cuisine: Romania
Ingredients: (4 portii); Vrabioara vita – 800 g; Dovleac – 300 g; Morcovi – 2 buc; Masline kalamata – 200 g; Ceapa verde – 4 fire; Usturoi – 4 catei; Cartofi – 2 buc; Cimbru – 2 fire; Ardei rosu – 2 buc; Vin rosu – 80 ml; Ulei de masline – 2 linguri; Chives – 10-15 fire; Sare si piper negru – dupa gust

Timp pregatire

240 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

(4 portii)
Vrabioara vita – 800 g
Dovleac – 300 g
Morcovi – 2 buc
Masline kalamata – 200 g
Ceapa verde – 4 fire
Usturoi – 4 catei
Cartofi – 2 buc
Cimbru – 2 fire
Ardei rosu – 2 buc
Vin rosu – 80 ml
Ulei de masline – 2 linguri
Chives – 10-15 fire
Sare si piper negru – dupa gust

Mod de preparare

Curata si taie vita cuburi;
Curata si taie cartofii, morcovii, ardeiul si dovleacul cuburi;
Toaca usturoiul si ceapa marunt;
Pune vasul de aluminiu pe foc, lasa-l sa se incinga si adauga uleiul de masline;
Adauga sare pentru a face o emulsie si caleste carnea;
Pune peste aceasta usturoiul, ceapa si firicelele de cimbru;
Potriveste de piper si adauga maslinele si morcovii;
Stinge cu vinul rosu si lasa-l sa se reduca;
Ia de pe foc, introdu in Crock Pot, seteaza timpul de 3 ore si 30 min si programul “low”;
Adauga cartofii si sucul de rosii peste, amesteca bine si pune capacul;
Cu o ora inainte de final adauga dovleacul si ardeiul gras;
La final potriveste de sare si piper si serveste cu chives tocat;
Pofta buna !