Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Salate / Salata De Vinete (la Rece)

Salata De Vinete (la Rece)

Name: Salata De Vinete (la Rece)
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 vanata;; 1 dovlecel;; ceapa sau usturoi;; sare;; piper alb macinat; Pentru sos:; 1 ou intreg crud;; 1 lingurita mustar;; 1/2 cescuta ulei de masline;; 4-5 linguri iaurt gras sau kefir

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

+11

Ingrediente

1 vanata;
1 dovlecel;
ceapa sau usturoi;
sare;
piper alb macinat
Pentru sos:
1 ou intreg crud;
1 lingurita mustar;
1/2 cescuta ulei de masline;
4-5 linguri iaurt gras sau kefir

Mod de preparare

Se curata de coaja vanata si dovlecelul. Se dau prin razatoarea cu ochiuri mici, apoi se pun la scurs pe un blat din lemn.

Intre timp se pregateste sosul maioneza, astfel: se pune in blender oul intreg si mustarul. Se amesteca timp de 1 minut. Fara sa opriti aparatul, turnati uleiul odata iar dupa 2 minute si iaurtul. Mai amestecati 1 minut si veti obtine un sos maioneza gros, afanat, delicios si cu putine calorii! ! !

Presati cu ajutorul degetelor legumele rase. Amestecati parti egale de vinete si dovlecei astfel pregatiti, adaugati ceapa tocata marunt sau usturoi bine maruntit si apoi sosul maioneza. Omogenizati. Adaugati sare si piper alb macinat, dupa gust.
Scurgeti foarte bine legumele rase. Sucul lor este amar iar salata va avea un gust aspru. Daca tineti cont de acesta recomandare, salata va avea acelasi gust cu care v-ati obisnuit deja, iar toate vitaminele nu vor fi distruse in timpul coacerii pe flacara.

Sosul maioneza astfel pregatit este deosebit de savuros si cel mai important are putine calorii. Daca nu sunteti la dieta puteti folosi smantana in locul iaurtului sau puteti sa dublati cantitatea de ulei si-atunci obtineti o maioneza tare.

Se poate servi pe felii de paine neagra sau in cosulete facute din rosii.

POFTA BUNA!