Pregatim puiul: il spalam, presaram vegeta. Batem oul cu laptele, amestecam sarea mare cu susanul. Incingem 2-3 linguri de ulei, trecem bucatile de pui prin oul cu lapte si prin susanul cu sarea, punem la prajit. Atentie ca focul sa nu fie prea mare, puiul trebuie sa se patrunda, iar susanul sa nu se arda. Asezam bucatile de pui pe o farfurie acoperita de hartie absorbanta si acoperim cu o foaie de aluminium sa ramana la cald.
Spalam spanacul, taiam in doua rosiioarele si maruntim ceapa, amestecam toate trei. Facem sosul.
Depunem pe o farfurie salata de spanac, asezam deasupra puiul si stropim cu sosul.
Pofta buna!