Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Tarte cu Broccoli, Feta si Pui Marinat cu Cajun

Tarte cu Broccoli, Feta si Pui Marinat cu Cajun

Name: Tarte cu Broccoli, Feta si Pui Marinat cu Cajun
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru pui:; 300 g piept de pui taiat fasii cu o grosime intre 2-3 cm; 1 lingura ghimbir razalit fin; 2 catei mici de usturoi razaliti fin; 1 lingura amestec cajun; 30 ml ulei de masline; 20 ml ulei de alune de padure; Pentru aluat:; 330g faina de grau alba; 75 ml ulei de masline extra virgin; 1 lingurita sare; 75 ml apa calda (max 40C) 2 oua ecologice; Pentru umplutura:; 30 g unt (80-82%); 4 cepe taiate pestisori fin; un praf de sare de mare grunjoasa; 50 g gouda razalita; 200 g broccoli taiat bucati; 150 g feta de oaie si capra sfarmata; 1 ou ecologic batut (pentru ungerea aluatului)

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru pui:
300 g piept de pui taiat fasii cu o grosime intre 2-3 cm
1 lingura ghimbir razalit fin
2 catei mici de usturoi razaliti fin
1 lingura amestec cajun
30 ml ulei de masline
20 ml ulei de alune de padure
Pentru aluat:
330g faina de grau alba
75 ml ulei de masline extra virgin
1 lingurita sare
75 ml apa calda (max 40C) 2 oua ecologice
Pentru umplutura:
30 g unt (80-82%)
4 cepe taiate pestisori fin
un praf de sare de mare grunjoasa
50 g gouda razalita
200 g broccoli taiat bucati
150 g feta de oaie si capra sfarmata
1 ou ecologic batut (pentru ungerea aluatului)

Mod de preparare

Amestecati bucatile de pui cu restul de ingrediente pentru marinat intr-un bol, acoperiti si lasati la rece minim 30 de minute.

Puneti faina intr-un bol, faceti o gaura in mijloc si puneti restul de ingrediente. Cu o furculita bateti usor ouale si lichidele incorporand treptat faina. Formati intr-un aluat, presarati putina faina pe o suprafata, transferati aluatul si framantati usor 1-2 minute pana cand incorporati excesul de faina si formati intr-o bila. Ungeti cu putin ulei de masline, puneti inapoi in bol, acoperiti si lasati deoparte o ora.

Intre timp puteti pregati umplutura. Caliti ceapa cu sarea grunjoasa in unt aproximativ 30 de minute, la foc mic sau pana cand aceasta este caramelizata. Intr-o cratita aduceti o jumatate de cana de apa la fierbere lenta apoi reduceti focul pe minim.

Puneti bucatile de broccoli, acoperiti si lasati 2 minute. Strecurati acestea dupa care tineti cateva secunde sub un jet de apa rece. Taiati in bucati mai mici apoi lasati deoparte.

Scoateti bolul cu pui din frigider. Intr-o tigaie de inox sau fier incaliti pe foc mediu apoi aranjati bucatile de piept de pui. Lasati fara sa le miscati aproximativ 2-3 minute apoi intoarceti-le. Lasati inca 2-3 minute dupa care verificati o bucata ca aceasta sa fie gatita suficient dar nu uscata.

Transferati bucatile de pui pe o farfurie, iar cand s-au racit putin taiati-le in bucati mici. Cand aveti toate ingredientele pentru umplutura pregatite preincalziti cuptorul la 200 c (gaz 6). Pregatiti o tava cu folie de aluminiu.

Presarati faina de o suprafata. Impartiti aluatul in 4 bucati egale. Intindeti fiecare bucata intr-un cerc cu diametrul intre 26-28 cm. Asezati 1/4 din ceapa caramelizata, 1/4 din gouda razalita, 1/4 din bucatile de pui, 1/4 din feta si broccoli lasand pe margini o distanta de 5-6 cm.

Aduceti marginile impaturind cate o bucata una peste alta. Transferati cu ajutorul unei palete mari in tava cu folie de aluminiu. Ungeti aluatul deasupra cu ou apoi coaceti aproximativ 20 de minute (cel mai probabil v-a trebui sa coaceti in doua ture). Lasati sa se raceasca pe un gratar de racire 5 minute inainte de a servi.
Face 4 tarte.

Pe aceeași temă:

Turte cu ceapa verde, reteta de post - reteta simpla si rapida

Briose cu gem de gutui si frisca

Steluta cu urda de capra

retete traditionale romania oua ceapa pui carne usturoi unt faina ulei masline tarta

Tarte cu Broccoli, Feta si Pui Marinat cu Cajun

Ingrediente

Mod de preparare

Pe aceeași temă:

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Omleta cu legume – reteta simpla si gustoasa

Prajitura pufoasa cu piersici